Aubergine mit Hackfleisch – Das leckere Auflauf Rezept

Gefüllte Auberginen I Türkisches Ofengericht

Aubergine mit Hackfleisch – Das leckere Auflauf Rezept für Mittag oder Abendessen. Eine Aubergine gefüllt mit Hackfleisch lässt sich einfach schnell selbst machen mit diesem simplen Auflauf Rezept. Das Ergebnis schmeckt sehr köstlich und ist vom Aufwand her einfach gemacht. Die kompletten Zutaten für „Aubergine mit Hackfleisch“ und die Zubereitung mit Step by Step Anleitung finden Sie im nachfolgenden Rezeptbeitrag.

Zutaten für Aubergine mit Hackfleisch

  • 6 Auberginen (Menge nach Bedarf)
  • 50 ml Öl
  • Salz
  • 6 grüne Peperoni
  • 500 g Rinderhack
  • 1 gewürfelte Tomaten
  • 1 Zwiebeln
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikamark
  • 2 Zehen Knoblauch in feinen Scheiben
  • Salz und Pfeffer
  • 250 ml Wasser
  • 2 El Tomatenmark
  • 2 EL Öl
  • Salz

Nährwerte Aubergine mit Hackfleisch

Anzahl Portionen: 6


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
2200,5
366,8

Kohlenhydrate (g)
50,7
8,5

Eiweiß (g)
114,4
19,1

Fett (g)
162,3
27,1

Angaben ohne Gewähr

 

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Zubereitung Step by Step für Aubergine mit Hackfleisch

  1. Zuerst werden die Auberginen gewaschen und trocken gerieben.
  2. Dann schneidet ihr seitlich, wie im Video zu sehen, die Schale ab.
  3. Die Peperoni wascht und trocknet ihr ebenfalls vorab.
  4. Nun nehmt ihr ein Backblech zur Hand und legt es mit Backpapier aus.
  5. Zwischenzeitlich heizt ihr den Backofen bereits vor, auf 175 ° Ober und Unterhitze.
  6. Jetzt legt ihr die Auberginen und Peperoni auf das Backblech und beträufelt beides mit Öl und würzt mit etwas Salz.
  7. Das Backblech wird dann in den Backofen geschoben.
  8. Nun geben wir wieder etwas Öl in eine beschichtete Pfanne.
  9. Dann wird die Zwiebel dort hinein gegeben und glasig angebraten.
  10. Darauf folgen die Knoblauchscheiben und das Hackfleisch.
    Dazu gibt ihr dann die gewürfelten Tomaten und alles wird so lange gebraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
  11. Danach folgen alle Gewürze und ihr gebt ebenfalls das Tomaten und Paprikamark dazu.
  12. Ihr rührt jetzt alle Zutaten gut durch, sodass ich alle Gewürze im Hackfleisch gut verteilen können.
  13. Dann nehmt ihr die bereits vor gebackenen Auberginen legt sie in eine Auflaufform und schlitzt sie seitlich etwas auf.
  14. Ihr öffnet die Auberginen etwas und gebt dort das fertige Hackfleisch hinein.
  15. Darauf verteilt ihr dann, die ebenfalls vorab gebackenen, Peperoni und die Tomatenscheiben.
  16. Noch eine leckere Soße zubereitet.
  17. Dazu rührt ihr Wasser, Öl, Tomatenmark und Salz glatt und gießt die Flüssigkeit in die Auflaufform mit den Auberginen.
  18. Die Auflaufform, mit den gefüllten Auberginen, gebt ihr dann für ca. 30 Minuten, in den vorgeheizten Backofen.
  19. Nach der angegebenen Zeit, sind die Auberginen fertig und können gut mit Reis serviert werden.

Wir wünschen nun viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Video zu Aubergine mit Hackfleisch aus der Kategorie „Auflauf“

Die präzise Anleitung für dieses Rezept „Aubergine mit Hackfleisch – Das leckere Auflauf Rezept“ finden Sie im folgenden Video. Überdies werden Tipps zum Zubereiten gegeben.

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