Biersuppe Rezept – PERFEKT für den VATERTAG


Witzige und ausgefallene Rezepte für den Vatertag sind immer willkommen, so ist auch diese Biersuppe ein echtes Highlight. Das Kochrezept für die Biersuppe ist recht einfach durchführbar und auch Kochanfänger und Papas, die sonst nicht kochen, können die Biersuppe schnell nachkochen und zubereiten.

Das Rezept für die Biersuppe ist ein altes und traditionelles bayrisches Rezept für den Vatertag und leider schon fast in Vergessenheit geraten. Heute präsentiert euch Anja Schritt für Schritt die Kochanleitung für diese leckere Suppe. Auch wer sonst kein Bier mag, wird diese würzige Suppe lieben.

Zutaten Biersuppe Rezept – PERFEKT für den VATERTAG – Für die Suppe

  • 500 ml Bier
  • 500 ml Rinderfond (Alt. Gemüsebrühe oder Kalbsfond)
  • 4 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Kümmelkörner (optional)
  • 5 TL Muskatnuss (gemahlen)
  • Salz (zum Abschmecken)
  • Pfeffer (zum Abschmecken)

Zutaten Biersuppe Rezept – PERFEKT für den VATERTAG – Fürs Topping

  • 1 EL Butter
  • 100 g geräucherter Speck
  • 3 Scheiben Brot
  • 1 Bund Schnittlauch

Nährwerte Biersuppe Rezept

Anzahl Portionen: 6


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
1625,9
271

Kohlenhydrate (g)
52
8,7

Eiweiß (g)
27,9
4,7

Fett (g)
135,6
22,6

Angaben ohne Gewähr.

Biersuppe Rezept zum Vatertag
Biersuppe Rezept zum Vatertag

Zubereitung Biersuppe Rezept – PERFEKT für den VATERTAG

1Dutch Oven auf ca. 10 Briketts stellen und vorheizen (funktioniert aber auch mit einem normalen Topf auf dem Herd). Gebt etwas Butter hinein und lasst sie anschmelzen.

2Schneidet den Speck in kleine Würfel sowie das Brot in grobe Würfel. Zwiebeln, Schnittlauch und Knoblauch werden fein gehackt.

3Dünstet die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter an.

4Nach einigen Minuten werden Muskatnuss und Kümmelkörner (optional), als auch das Mehl untergerührt. Dabei entsteht eine Mehlschwitze.

5Jetzt wird unter Rühren mit Bier abgelöscht, das Bier wird nachund nach zugegeben, damit keine Klumpen entstehen. Danach wird der Rinderfond zugegeben.

6Etwa 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

7In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne bei niedriger Temperatur auslassen. Falls er nicht fettig genug ist: einfach einen Esslöffel Butter dazugeben. Die Brotwürfel auch zugeben und ebenfalls anrösten.

8Lasst die Biersuppe mit dem Pürierstab kurz aufschäumen.

9Dann den Schnittlauch unterrühren.

10Schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Mit Speck- und Brotwürfel garniert servieren.

Bier kann man nach eigener Wahl verwenden, im Video wird dunkles Bier eingesetzt. Auch alkoholfreies Bier ist natürlich möglich, wenn z.b. Kinder die Biersuppe essen möchten. Immer daran denken, dass sich nicht der komplette Alkohol beim Kochen verflüchtigt.

Die präzise Anleitung für das Kochrezept finden Sie im oben eingefügten Video. Da wird Step by Step das Rezept erklärt und vorgeführt.

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Kommentare

  1. Sehr wohlschmeckende Mahlzeit. Vorgestern Mittag unmittelbar ausprobiert. Schöne Grüße Gunter

  2. Überaus delikat das werde ich austesten. Danke sehr.

  3. Klasse Inspiration Beste Grüße Karin

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