Ein Leitfaden zum Frischhalten von Lebensmitteln ohne Plastik

In diesen Tagen, in denen der Klimawandel in aller Munde ist, versuchen viele von uns, Wege zu finden, um unsere Auswirkungen zu verringern. Zu den am häufigsten vorkommenden Meeresabfällen in Europa gehören Verpackungen aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Schätzungen zufolge ist die weltweite Lebensmittelindustrie jedes Jahr für die Auswirkungen auf das Naturkapital im Wert von 15 Milliarden Euro verantwortlich.  

Die meisten von uns tun alles, was in ihrer Macht steht, um die Auswirkungen auf die Umwelt zu verringern und den Bedarf an Plastikverpackungen beim Kauf von Lebensmitteln zu reduzieren, z. B. durch die Auswahl von Produkten mit weniger Verpackung, die Verwendung eigener wiederverwendbarer Einkaufstaschen oder den Kauf von Lebensmitteln in Großmärkten. Das ist wunderbar und wichtig, aber gibt es noch mehr, was wir tun können? Können wir uns vorstellen, auf Plastik zu verzichten, wenn wir nach Hause kommen und es aufbewahren müssen, oder wenn wir es eingekocht haben und es eine Zeit lang frisch halten wollen? 

Wenn Sie sich das auch schon gefragt haben, dann haben wir diesen praktischen Leitfaden mit Ideen zusammengestellt, wie Sie Lebensmittel lagern und frisch halten können, ohne auf Plastik zurückzugreifen.   

Verwenden Sie Papier anstelle von Plastikfolie 

Frischhaltefolie ist eines der allgegenwärtigsten Lebensmittel, die in jeder Küche zu finden sind. Wir sind uns jedoch nicht nur der Umweltauswirkungen dieser Kunststoffe bewusst, sondern auch ihrer Fähigkeit, gefährliche Chemikalien wie Pthalate in den Boden zu leiten, wenn sie auf der Müllhalde landen, und sogar in unsere Lebensmittel, wenn sie zu lange dort verbleiben.  

Der Austausch der Plastikfolie gegen Papierverpackungen ist eine gute Möglichkeit, die Plastikfolie aus Ihrer Küche und von Ihren Lebensmitteln fernzuhalten. Für diejenigen, die sich extravagant fühlen, gibt es sogar bedruckte Einschlagpapier für Lebensmittel, mit dem Sie sich jedes Mal wie in einem Restaurant fühlen, wenn Sie ein paar Reste aus dem Kühlschrank holen. Andere Optionen, die in Restaurants zum Mitnehmen verwendet werden, sich aber genauso gut für die Aufbewahrung von Lebensmitteln zu Hause eignen, sind verschiedene Pergamentpapiere, Dönertüten, Pommesschachteln und Burgerboxen, über die Sie mehr erfahren können – Klick hier für mehr Infos.  

Geschirrtücher, Bienenwachswickel 

Eine weitere großartige Alternative zum Einwickeln von Lebensmitteln im Kühlschrank, die kein Plastik erfordert, ist ein einfaches Geschirrtuch. Um Gemüse im Gemüsefach frisch und knackig zu halten, wirkt ein feuchtes Geschirrtuch wahre Wunder. Dies ist besonders nützlich für Gemüse, das zu groß ist, um in einen Behälter zu passen, aber dennoch knackig bleiben muss, wenn es von Nutzen sein soll, wie z.B. große Selleriebündel oder Blattgemüse.  

Wenn Sie größere Gegenstände einpacken müssen, die eine strukturiertere Verpackung benötigen, sind Bienenwachstücher eine gute Option. Dabei handelt es sich um in verschiedene Größen geschnittene Tücher, die mit einer dünnen Schicht Bienenwachs überzogen sind. Wenn das Bienenwachs in den Händen erwärmt wird, wird es geschmeidig und kann so geformt und gefaltet werden, dass es auf den Gegenstand passt, der konserviert werden soll. Sobald das eingewickelte Produkt in den Kühlschrank kommt, härtet das Bienenwachs durch die Kälte wieder aus und verhindert, dass Ihre Lebensmittel durch den Kontakt mit der Luft verderben und länger knackig und frisch bleiben.  

Bienenwachswickel sind in allen möglichen Größen erhältlich und es gibt sogar Anleitungen, wie man sie selbst herstellen kann, für diejenigen, die beim Heimwerken abenteuerlustig sind, oder wenn Sie eine bestimmte Größe im Sinn haben, die nicht ohne weiteres erhältlich ist. Bei richtiger Pflege können diese Gegenstände sehr lange halten, sogar bis zu einem Jahr. Einer ihrer besten Punkte ist, dass sie auf den Komposthaufen geworfen werden können, sobald sie das Ende ihrer Lebensdauer erreicht haben.  

Bewahren Sie sie in Glas – Behältern und Gläsern auf 

Während viele Generationen von Frauen auf den Wert von Plastikbehältern geschworen haben, sind diese auch für große Mengen an Chemikalien verantwortlich, die in Mülldeponien und in unsere Lebensmittel gelangen, was sie heute zu einem viel größeren Problem macht, als sie eine Lösung waren. 

Glas ist eine großartige umweltfreundliche – und lebensmittelverträgliche! – Alternative zu Plastikbehältern. Glasbehälter gibt es in allen erdenklichen Formen und Größen und sie sind für fast alle Aufbewahrungsanforderungen in der Küche geeignet. 

Das bescheidene Einmachglas ist vielleicht die vielseitigste aller Glasbehälteroptionen. Trockene Waren lassen sich problemlos in Einmachgläsern aufbewahren, wodurch sie nicht nur frisch bleiben, sondern auch eine sehr attraktive Auslage für Ihre Bohnen und Linsen bilden. Einmachgläser eignen sich auch hervorragend zur Aufbewahrung von frisch geschnittenem Gemüse und den Resten einer Suppe oder eines Eintopfs, die mit diesem Gemüse zubereitet wurden. Sogar Haferflocken für die Nacht können Sie in einem Einmachglas zubereiten. 

Glasbehälter mit Silikondeckeln sind ebenfalls eine gute Alternative zu den üblichen rechteckigen oder quadratischen Plastikbehältern, vor allem wenn es darum geht, viele verschiedene Gerichte im Kühlschrank aufzubewahren, da die Behälter gestapelt werden können. Viele Menschen wissen auch nicht, dass sich Lebensmittel in Glasbehältern leicht einfrieren lassen. Diese rechteckigen Behälter sind eine gute Option für diejenigen, die gefrorene Gerichte einfach und kompakt stapeln möchten.  

Aufbewahrung von Brot und andere Lösungen für die Arbeitsplatte 

Brot ist eines der wichtigsten Dinge, die Sie frisch halten müssen, denn altes Brot ist nicht sehr nützlich. Vor allem, wenn Sie es selbst gebacken haben, wollen Sie sicher sein, dass es weich und fluffig ist, wenn Sie Ihr Sandwich zubereiten wollen! Eine der einfachsten plastikfreien Lösungen für die Brotaufbewahrung besteht darin, Ihren Laib in einen Stoffbeutel zu stecken, der wiederum in einer Holzkiste oder einem anderen Brotkasten aufbewahrt werden kann. Der Stoffbeutel ist gut geeignet, um die Feuchtigkeit um das Brot herum zu absorbieren, die letztendlich zu einem schimmeligen Brot führen würde.  

Gemüsebündel, die schnell verbraucht werden sollen, können Sie einfach auf der Arbeitsplatte in einer Kanne mit Wasser aufbewahren. Auf diese Weise bleiben sie nicht nur frisch, sondern sorgen auch für ein interessantes Arrangement aus essbarem Laub in der Küche! Wenn Sie Obst in einer Schale auf der Arbeitsplatte aufbewahren, haben Sie eine weitere Möglichkeit, ein schönes Arrangement zu gestalten. Zu den Früchten in der Schale können sich auch Zwiebeln gesellen, ebenso wie Avocados und Tomaten, von denen manche sagen, dass sie noch besser schmecken, wenn sie bei Zimmertemperatur gegessen werden.  

Plastikfrei für unterwegs 

Zu guter Letzt stellt sich die Frage, wie Sie Ihr köstlich zubereitetes Mittagessen mitnehmen können – welche Behälter können Sie zu diesem Zweck wählen, ohne Plastik zu verwenden? Behälter aus rostfreiem Stahl sind heutzutage eine beliebte Alternative zu Brotzeitdosen aus Plastik, da sie leichter sind als Glasbehälter und nicht so leicht zerbrechen. Auch Bambus ist ein immer beliebteres und nachhaltiges Material für die Herstellung von Behältern zur Aufbewahrung von Lebensmitteln für unterwegs, und viele wiederverwendbare Kaffeebecher werden ebenfalls aus diesem haltbaren Material hergestellt. 

5/5 - (2 votes)

⇓ Weiterscrollen zum nächsten Beitrag ⇓


Schaltfläche "Zurück zum Anfang"