Linsensalat Rezept gesund & lecker

Für die Linsenliebhaber ein gesunder Salat

Hülsenfrüchte werden unterschätzt und kommen viel zu selten auf den Tisch, so wie dieser leckere Linsensalat! Dabei gibt es gerade bei Linsen eine so große Vielfalt, dass die Wahl schwer fällt.

Zutaten für den gesunden Linsensalat

  • 80 g gelbe Linsen
  • 80 g rote Linsen
  • 150 g Kirschtomaten
  • 80 g Belugalinsen
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Granatapfel
  • 4 EL weißer Balsamico
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • Salz, Pfeffer
  • 200 g Hirtenkäse
  • 50-100 g Sesam

Nährwerte Gesunder Linsensalat

Anzahl Portionen: 6


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
2028,4
338,1

Kohlenhydrate (g)
139,9
23,3

Eiweiß (g)
70,4
11,7

Fett (g)
122,6
20,4

Zubereitung des gesunden Linsensalats

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Zubereitung Schritt-für-Schritt

Bei diesem Gericht hat man 3 unterschiedliche Sorten Linsen.

  1. Zuerst werden die Linsen, getrennt voneinander, in einem Topf gekocht.
  2. Auf jeden Fall darf die Kochzeit in diesem Falle nur drei bis vier Minuten betragen. Denn die Linsen dürfen nicht zu weich werden.
  3. Nach der genannten Kochzeit, werden die Linsen, ebenfalls getrennt voneinander, abgesiebt.
  4. Die Linsen müssen nun abkühlen, bis es weitergehen kann.
  5. Sobald die unterschiedlichen Sorten Linsen ausreichend abgekühlt sind, geben wir sie gemeinsam in eine Schüssel.
  6. Hierzu kommen jetzt noch folgende Zutaten:
  • Zuerst Frühlingszwiebeln
  • Dann die Kerne des Granatapfels
  • Außerdem 200g Fetakäse
  • Weiterhin ein Bund klein geschnittenen Schnittlauch
  • Dann 150g kleingeschnittene Cocktailtomaten
  • Danach 50 bis 100 g Sesam, eventuell angeröstet
  1. Währenddessen bereiten wir nun das Dressing zu.
  2. Hierzu benötigen wir nun etwas Honig, drei Esslöffel Olivenöl, 4 Esslöffel Balsamico, Salz und Pfeffer. Dann  verrühren wir alle Zutaten gut miteinander.
  3. Dann das fertige Dressing wird über den Salat gegeben.
  4. Anschließend wird der Salat, mit dem gesamten Dressing, noch einmal gut durchgemischt.
  5. Zuletzt kann man noch gehackte Erdnüsse darüber geben und fertig ist unser bunter Linsensalat.
Linsensalat Rezept
Linsensalat Rezept

Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!

Die detaillierte Anleitung für das Rezept „Linsensalat“ finden Interessenten im oben eingefügten Video. An dieser Stelle wird Schritt für Schritt das Rezept erläutert.

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