Möhrensuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Eine feine fruchtige Möhren-Kokos-Ingwer-Suppe

Möhrensuppe mit Ingwer und Kokosmilch selber machen mit dem unkomplizierten Rezept aus der Kategorie Suppen und Eintöpfe – Köstlich und ruck-zuck, genau wie bei Mama. Die kompletten Zutaten für „Möhren Kokos Suppe“ & die Zubereitung finden Sie nachfolgend.

Zutaten Möhren Kokos Suppe

  • 1 kg Bio Karotten
  • etwas Öl zum Braten
  • eine Zwiebel
  • ein Stück einer Ingwerknolle
  • 1 El Suppengewürz/ einen Suppenwürfel
  • 200 ml Kokosmilch
  • 250 ml Sahne
  • 500 ml Wasser

Nährwerte Möhrensuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Anzahl Portionen: 6


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
1754,6
292,4

Kohlenhydrate (g)
95,5
15,9

Eiweiß (g)
22,8
3,8

Fett (g)
134,4
22,4

Angaben ohne Gewähr

 

Möhrensuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Möhrensuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Zubereitung Möhren Kokos Suppe

  1. Die Bio Karotten werden zuerst gründlich gewaschen und der Stiel wird entfernt.
  2. Danach schneidet man die Karotten in etwa 3 cm große Stücke.
  3. Dann stellen wir einen Topf auf den Herd und erhitzen etwas Öl.
  4. Jetzt wird die Zwiebel geschält und ebenfalls in grobe Stücke geschnitten.
  5. Sobald auch das geschehen ist, geben wir die Zwiebelstücke in das erhitzte Öl.
  6. Die Zwiebel wird leicht angebräunt.
  7. Danach kommen die Möhren Stücken mit in den Topf und werden ebenfalls einige Minuten angebraten.
  8. Wenn die Karotten auch etwas Farbe angenommen haben, löschen wir das ganze mit dem Wasser ab.
  9. Im gleichen Augenblick geben wir die Suppenwürze mit hinzu.
  10. Übrigens kann man anstatt von Wasser und Suppenwürze auch Gemüsebrühe verwenden, zum Ablöschen.
  11. Das ganze kann jetzt einige Minuten vor sich hin köcheln.
  12. Nun schneidet man auch ein Stück Ingwer, in kleine Würfel, die dann mit in die Suppe kommen.
  13. Bei geschlossenem Deckel deutsche jetzt die Suppe noch einmal für ca.30 Minuten, bei kleiner bis mittlerer Hitze, vor sich hin köcheln.
  14. Nach den 30 Minuten, fügt man jetzt noch die Sahne und Kokosmilch dazu und zerkleinert den gesamten Topfinhalt mit einem Pürierstab.
  15. Die Suppe sollte dann eine sämige Konsistenz haben.
  16. Man kann die nun servieren und als Deko, einige Karottenchips oben drauf geben.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Eine umfassende Anleitung für dieses Rezept „Möhren Kokos Suppe“ finden Interessenten weiter unten. Dort wird Schritt für Schritt das Rezept für Suppen und Eintöpfe erläutert und auch Ratschläge zur Zubereitung gegeben.

Video zu Möhrensuppe mit Ingwer & Kokosmilch

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