Pfannenwender

Ein Pfannenwender, außerdem Pfannenmesser, Schlitzwender, Backschaufel, Bratenwender, Bratschaufel, Nehmgerät beziehungsweise Küchenfreund genannt, wäre ein Küchengerät zum Wenden von Gargut in der Pfanne. Pfannenwender bestehen in der Regel aus einer flachen, von Schlitzen beziehungsweise Löchern durchbrochenen Platte mit gerader Vorderkante sowie einem längeren, mehr oder weniger abgewinkelten Griff an der Hinterkante.

Was ist ein Pfannenwender?

 

Die Öffnungen in der Platte sollten verhindern, dass beim Umwenden heißes Fett verspritzt würde. Die gerade Vorderkante ermöglicht das Abschaben des Pfannenbodens, um zum Beispiel Bratensatz zu lösen.

Material der Pfannenwender

Pfannenwender werden oft aus Stahlblech produziert und bestehen in hochwertiger Ausführung aus einem Stück. Einfachere Modelle haben oft einen angeschweißten Griff oder werden aus Aluminium im Aluminiumdruckguss geformt. Pfannenwender aus Holz bzw. hitzebeständigem Kunststoff sind besonders für antihaftbeschichtete Pfannen geeignet, deren Beschichtung durch Metallwerkzeuge beschädigt werden kann.

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