Rezept Auberginen Vorspeise

Das Rezept für die Vorspeise mit Auberginen und Knoblauch ist sehr einfach, lecker und gesund. Es ist auch als Party-Platte oder Fingerfood Rezept bestens geeignet.

Zutaten Rezept Auberginen Vorspeise

  • 2 Auberginen
  • 2 Eier
  • 50 ml Milch
  • Salz
  • Pflanzenöl
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 Baguette
  • 3-4 Fleischtomaten

Zubereitung Rezept Auberginen Vorspeise

Rezept Auberginen Vorspeise, Zubereitung Schritt-für-Schritt:

  1. Die Auberginen im ersten Schritt waschen und dann in ca 1cm breite Scheiben schneiden. Nicht der Länge nach.
  2. Die Auberginenscheiben legt man dann in kaltes Wasser, damit sie nicht braun werden. In das Wasser gibt mir noch einen vollen Esslöffel Salz und legt dann zum Beschweren der Scheiben, einen Teller darauf, so dass alle Scheiben mit Wasser benetzt werden.
  3. So bleibt das ganze jetzt ca 15 Minuten stehen.
  4. Nun nehmen wir eine kleine Schüssel bzw einen tiefen Teller, und vermengen, zwei Eier und etwas Milch mit Salz.
  5. Auf die heiße Herdplatte stellen wir nun eine Bratpfanne mit etwas Öl. Und erhitzen die Pfanne.
  6. Die Auberginenscheiben werden dann mit etwas Küchenkrepp abgetupft, in dem Ei Milch Gemisch gewendet, und dann in die Pfanne zum Braten gelegt. Sie werden nun von beiden Seiten gebraten, bis sie goldbraun sind und weich.
  7. In eine Schüssel geben wir jetzt gepressten Knoblauch, hierzu Mayonnaise und das Ganze gut umrühren.
  8. Dann schneiden wir ein frisches Baguette in Scheiben.
    Tomaten dann waschen und ebenfalls in etwas dünnere Scheiben schneiden.
  9. Im nächsten Schritt nehmen wir nun die Baguette Scheibe, streichen unsere Knoblauchmayonnaise drauf, legen die gebratenen Auberginenscheiben auf und darauf die Tomatenscheiben.
  10. Man streut nun auf die Snacks noch etwas frischen Dill und fertig ist unser leicht bekömmlicher Snack.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!

Eine detaillierte Anleitung für das Rezept „Rezept Auberginen mit Mozzarella“ finden Interessenten im oben eingefügten Video. Dort wird Schrittweise das Rezept vorgeführt.

Rezept für Aubergine mit Mozzarella
Rezept für Aubergine mit Mozzarella

Christina Koch

Schon viele Jahre beschäftige ich mich mit dem Thema Sport und gesunde Ernährung. Da durfte das Thema Kochen natürlich nicht fehlen. Diesen Blog habe ich als Sammlung für Rezepte gestartet. Dazu gebe ich Euch viele Ratschläge zu häufig gestellten Fragen zum Thema Kochen und backen, Küchenmaschinen und Kochgeräten. Außerdem findet ihr die neuesten Trends zum Thema Ernährung, Küche & Lifestyle.

Ein Kommentar

  1. Aubergine mit Mozzarella könnte ich mir auch sehr gut vorstellen und damit die Tomaten nicht fehlen, mache ich mir Tomaten Salat. Danke für den Tipp

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Back to top button