Sellerie-Apfel-Cremesuppe

Sellerie-Apfel-Cremesuppe selbst machen mit einem leichten Suppen Rezept. Delikat und einfach, schmeckt wie bei Muttern. Die Zutaten für „Sellerie-Apfel-Cremesuppe“ und die Zubereitung finden Sie im nachfolgenden Beitrag.

Zutaten Sellerie-Apfel-Cremesuppe

  • ca. 450 g mittelgroße Sellerieknolle
  • 1 rote Zwiebel
  • 30 Cashewkerne
  • 2-3 Äpfel
  • Prise Muskatnuss
  • Pfeffer und Salz
  • 30 g Linsen
  • 20 g Walnüsse
  • ca.15 g Schnittlauch und Basilikum
  • etwas ca. 20 g Vollkornbrot
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 EL Gemüsebrühe

Nährwerte Sellerie-Apfel-Cremesuppe

Anzahl Portionen: 4


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
1276,6
319,2

Kohlenhydrate (g)
144,8
36,2

Eiweiß (g)
35,7
8,9

Fett (g)
53,3
13,3


Alle Angaben ohne Gewähr.

 

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Zubereitung Sellerie-Apfel-Cremesuppe

  1. Zuerst schälen wir die Sellerieknolle und die Zwiebel.
  2. Danach schneiden wir beides in Würfel.
  3. Nun nehmen wir einen großen Topf und erhitzen etwas Öl darin.
  4. Jetzt werden im heißen Öl, die Selleriewürfel, die Zwiebelwürfel und Cashewkerne angebraten.
  5. Zuvor solltet ihr die Cashewkerne und die Linsen einweichen.
  6. Dann löscht ihr mit etwas Gemüsebrühe ab, lasst hier aber noch etwas übrig.
  7. Im nächsten Schritt gebt ihr noch die eingeweichten Linsen mit in den Topf. und lasst das ganze ca 10 Minuten vor sich hin köcheln
  8. Danach entkernt ihr die Äpfel und schneidet sie in grobe Würfel. Ihr müsst den Apfel hier übrigens nicht schälen.
  9. Nun gebt ihr die Apfelwürfel mit in den Topf.
  10. Je nachdem wie weit die Flüssigkeit eingekocht ist, könnt ihr hier noch etwas auffüllen.
  11. An dieser Stelle könnt ihr bereits mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat sparsam würzen.
  12. Danach fügt ihr etwas Zitronensaft, von einer ½ Zitrone, mit hinzu.
  13. Nun rührt ihr alles noch einmal gut um und poliert es mit dem Pürierstab.
  14. Zuletzt schmeckt ihr die Suppe noch einmal ab, würzt gegebenenfalls nach und schon könnt ihr sie servieren.
  15. Als Beilage reicht ihr ein paar Scheiben Vollkornbrot.

Wir wünschen nun viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Video zu Sellerie Apfel Suppe aus der Kategorie Suppen

Eine präzise Anleitung für das Rezept „Sellerie-Apfel-Cremesuppe“ finden Sie weiter unten. Dort wird Schritt für Schritt das Rezept für Suppen vorgeführt und obendrein Ratschläge zum Zubereiten gegeben.

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