Spagetti mit Avocado-Pesto wie bei Mamma aus Bella Italia

AVOCADO + PASTA = LIEBE

Nudeln müssen nicht immer mit Tomatensauce sein. Dieses Kochrezept zeigt, wie Spagetti mit wunderbar cremigem Avocado-Pesto zubereitet werden. Über diese Spagetti mit Avocado-Pesto staunt nicht nur Oma, sondern auch manche Mamma aus Bella Italia.

Zutaten für die Spagetti mit Avocado-Pesto mit Bacon

  • 8 Streifen Bacon
  • 10 Kirschtomaten
  • ½ unbehandelte Zitrone
  • Chilipulver
  • 60 g Parmesankäse
  • 3 – 4 EL Olivenöl
  • 2 Hass-Avocados
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g
    Spaghetti
  • Salz

Nährwerte Spagetti mit Avocado-Pesto mit Bacon

Anzahl Portionen: 4


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
3509,1
877,3

294,9
73,7

Eiweiß (g)
97,8
24,5

Fett (g)
204,2
51,1

Alle Angaben ohne Gewähr.

 

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Zubereitung der Spagetti mit Avocado-Pesto mit Bacon

  1. Zuerst den Parmesankäse reiben und beiseitestellen. Dann die Avocados waschen, aufschneiden und das Fruchtfleisch in einen Mixer löffeln.
  2. Danach den Knoblauch schälen und die Zitrone aufschneiden. Dann Knoblauch und Zitronensaft mit in den Mixer geben.
  3. Anschließend den Parmesan, etwas Schalenabrieb der Zitrone, Basilikum, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Chili nach und nach mit in den Mixer geben und alles fein pürieren.
  4. Währenddessen in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und salzen. Dann darin die Spagetti bissfest kochen.
  5. Nebenher den Schinken in grobe Stücke schneiden und die Tomaten halbieren.
  6. Dabei eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Schinken darin knusprig braten. Dann für drei Minuten die Tomaten zum krossen Schinken geben.
  7. Danach die Nudeln durch einen Nudeldurchschlag passieren und mit dem Pesto vermischen.
  8. Zuletzt die Pasta auf Tellern anrichten und die Tomaten-Bacon-Mischung darüber drapieren.
  9. Abschließend am besten sofort servieren.
Spaghetti mit Avocado Pesto
Spaghetti mit Avocado Pesto

Eine detaillierte Anleitung für das Backrezept bzw. Kochrezept finden Sie im obigen Video. An dieser Stelle wird Schrittweise das Rezept erläutert.

Wissenswertes zum Rezept

Es muss nicht immer das bekannte Basilikum Pesto sein. Dieses Mal ist Avocado Pesto mit Bacon-Tomaten-Topping auf Spaghetti angesagt. Toller anderer Geschmack mit Avocado. Das Gericht ist leicht kinderleicht nachzumachen.

Dieses tolle Rezept schmeckt wie ein kleiner, kulinarischer Urlaub für zwischendurch. Super, dass man alle Zutaten das ganze Jahr hindurch im Supermarkt bekommt. Kräuter und Tomaten lassen sich sogar im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen.

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