Was ist eine Küchenmaschine?

Was können moderne Küchemaschinen?

Eine Küchenmaschine wäre ein mechanisches beziehungsweise elektrisches Küchengerät u. a. zum Kneten, Rühren, Raspeln, Pürieren bzw. Entsaften. Moderne Geräte bestehen aus einer Grundeinheit mit einer Rühr- beziehungsweise Auffangschüssel und verschiedenen Anbauteilen, beispielsweise Zerkleinerer, Mixaufsatz, Getreidemühle oder Saftpresse sowie verschiedenen Einsätzen (Schneid- sowie Raspelscheibe, Knethaken, Schlag- und Rührbesen).

Küchenmaschinen früher

Jener Begriff Küchenmaschine wurde früher ebenfalls für andere Küchengeräte verwendet. Ursprünglich bezeichnete er mit Holz bzw. Kohle befeuerte Kochherde (Kochöfen). Diese großen, schweren Vorläufer jener Küchenherde, hergestellt in Eisengießereien, entstanden ab Mitte bis Ende des 19. Jahrhunderts. Bezeichnet wurden sie zunächst als „Kochmaschinen“. Die weitere Entwicklung dieser „Maschinen“ führte zur Verwendung von (leichteren) Blechen sowie Emailplatten sowie zur Produktion in Herdfabriken. Dabei änderten sich ebenfalls die Begriffe.

Moderne Küchenmaschinen

Kitchenaid, Kenwood oder Thermomix sinmd moderne Küchenmaschinen, die beim folgenden Küchenmaschinen Vergleichstest gegenübergestellt wurden.

Mit der Entwicklung moderner Küchengeräte, die nun zunehmend elektrisch angetrieben wurden, veraltete die Verwendung des Begriffs für Küchenherde. Als Küchenmaschinen wurden jetzt alle Küchengeräte bezeichnet, deren Mechanik annähernd einer Maschine entsprach. Geräte mit mehreren Funktionen, auch die Vorläufer der heutigen Küchenmaschinen, wurden „Universalküchenmaschinen“ genannt. Der heutige Begriff wäre demgegenüber stark eingeengt sowie bezeichnet nur einen bestimmten Küchengerätetyp.

Brotbackautomat als Unterart der Küchemaschine

Als Unterart jener Universalküchenmaschinen könnten auch Brotbackautomaten betrachtet werden. Diese besitzen angetriebene rotierende Teile (Maschineneigenschaft) und eine Vielzahl eingebauter Funktionen. Sie sind jedoch auf ein einziges, klar definiertes Endprodukt (Brote) festgelegt.

Küchenmaschinen für den stationären Gebrauch

Im Gegensatz zu Handrührgeräten (Handmixern) sowie Pürierstäben sind Küchenmaschinen meist für den stationären Gebrauch ausgelegt. Einige Handrührgeräte können jedoch mit einem Tischständer und einer Rührschüssel (Zubehörteile) zu einem Standgerät ergänzt werden, so dass diese in kleineren Haushalten zusammen mit Pürierstab sowie entsprechendem Zubehör eine Küchenmaschine ersetzen könnten. Die Standfestigkeit der Maschinen bei jener Arbeit könnte durch Klemm- oder Saugvorrichtungen verbessert werden, schwerere Geräte erreichen allein durch ihr Eigengewicht genügend Standsicherheit.

Die Bearbeitungswerkzeuge könnten scheiben-, trommel- beziehungsweise kegelförmig sein. Einige Geräte erlauben das Aufstecken einzelner Knethaken beziehungsweise Schneebesen. Rühr- beziehungsweise Auffangschüsseln wären im Gerät integriert beziehungsweise könnten abgenommen werden; teilweise sind eigene Werkzeuge fest eingebaut. Manche Zusatzgeräte sind komplette Einheiten (Fleischwolf, Saftpresse), die nur den Antrieb jener Maschine nutzen. Die Drehzahl kann meist in mehreren Stufen bzw. stufenlos eingestellt werden. Auch eine Kochfunktion kann integriert sein.

Um alle Bereiche des Rührbehälters gleichermaßen zu erreichen, verfügen qualitativ hochwertige Küchenmaschinen über Mechanismen, die das Rührwerkzeug exzentrisch bewegen, etwa ein sogenanntes Planetenrührwerk.

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