Sommer Dessert: Wenn der Rhabarber süße Erdbeere küsst

Wenn der Rhabarber die süßen Erdbeeren küsst, dann kommt ein hammergutes Dessert Rezept zustande. Die Erdbeersaison ist jetzt eröffnet! Wie könnte man ein schöneres Dessert zubereiten, als diesen Schicht-Traum aus Erdbeeren und Rhabarber? Das Dessert verbindet leckere Erdbeer-Rhabarber-Grütze mit einer Joghurt-Sahne-Creme.

Zutaten für Erdbeeren Rhabarber Desserts im Glas

  • 250 g Rhabarber geschält
  • 250 g Erdbeeren
  • 150 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • ca. 5 g Argatinepulver (Agar-Agar)
  • 500 g Griechischer Joghurt 10%
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 500 ml Schlagsahne
  • 2 Tütchen Sahnesteif
  • 3 TL Zucker
  • Außerdem: Erdbeeren und gehackte Pistazien zum Garnieren.

Nährwerte Dessert mit Rhabarber und süßen Erdbeeren

Anzahl Portionen: 4


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
1666,3
416,6

Kohlenhydrate (g)
217,6
54,4

Eiweiß (g)
34,2
8,6

Fett (g)
70,1
17,5

Angaben ohne Gewähr

Bei den Rezepten schätzen wir speziell gesunde Ingredienzen sowie Gewürze. In einer Nährwert Tabelle finden Sie Daten zu Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett & Kalorien.

Rhabarber küsst Erdbeere
Rhabarber küsst Erdbeere

Zubereitung des Erdbeers Rhabarber Sommer Desserts im Glas

  1. Den gewaschenen und geschälten Rhabarber in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Erdbeeren ebenfalls waschen, das GRÜNE abschneiden und die Erdbeeren vierteln.
  3. Zusammen in einen Topf geben und mit Wasser und Zucker 2 Minuten kochen.
  4. Agartinepulver (Agar-Agar) mit hineinrühren und nochmal mind. 2 Minuten kochen.
  5. Das Rhabarber Erdbeeren Püree in einer separaten Schüssel etwas abkühlen lassen.
  6. In den Joghurt 100 g Zucker und Vanillezucker einrühren, die Hälfte in eine weitere Schüssel geben und mit einem Teil des Rhabarber Erdbeeren Pürees vermischen, so dass eine rosa Färbung entsteht.
  7. Sahne mit Sahnesteif und Zucker schlagen.
  8. Die Hälfte der Sahne in die Joghurtcremes unterheben und den Rest in einen Spritzbeutel mit Sterntülle abfüllen.
  9. In einen Spritzbeutel mit großer Öffnung und ohne Tülle zunächst die weiße Sahne-Joghurtcreme abfüllen und 1/3 der Dessert-Gläser damit befüllen.
  10. Auf die 1. Schicht Creme das Rhabarber Erdbeeren Püree geben, sodass die 1. Schicht bedeckt ist.
  11. Als Nächstes die rosa eingefärbte Joghurt Creme in den Spritzbeutel füllen und in die Gläser geben.
  12. Mit der Sahne aus dem Spritzbeutel mit Sterntülle finalisieren und jeweils mit einer halben Erdbeere und gehackten Pistazien verzieren.

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen

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Originally posted 2020-05-29 09:09:00. Republished by Blog Post Promoter

Christina Koch

Schon viele Jahre beschäftige ich mich mit dem Thema Sport und gesunde Ernährung. Da durfte das Thema Kochen natürlich nicht fehlen. Diesen Blog habe ich als Sammlung für Rezepte gestartet. Dazu gebe ich Euch viele Ratschläge zu häufig gestellten Fragen zum Thema Kochen und backen, Küchenmaschinen und Kochgeräten. Außerdem findet ihr die neuesten Trends zum Thema Ernährung, Küche & Lifestyle.

Kommentare

  1. Die Rezepte sind wirklich stets mit „Gelinggarantie“! Danke für ein so herrliches Rezept Liebe Grüße Armin

  2. Top. Bitte mehr solche Rezepte Mit freundlichem Gruß Gerhard

  3. Tolles Rezept heutzutage, wo zig Leute nahezu oft nur in das Supermarktregal greifen!.

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