Backrezept für super Lebkuchen wie vom Weihnachtsmarkt
Das Lebkuchenhaus ist ein Highlight aus jeder Weihnachtsbäckerei, nicht nur mit Kindern.Zutaten für die super Lebkuchen wie vom Weihnachtsmarkt
Zutaten
- 150 g Honig
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelter Zitrone
- 250 g Mehl
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Ei
- ½ TL Natron
- Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser
- Lebensmittelfarbe und Streusel
Anleitungen
- Zuerst den Honig in einem Topf erwärmen, bis er flüssig wird.
- Nun kommen Butter, Lebkuchengewürz, Zimt und die abgeriebene Zitronenschale hinzu.
- In einer Schüssel Mehl und Natron miteinander vermischen.
- Die Mischung aus dem Topf zugeben und gleichmäßig einrühren.
- Nun auch das Ei zugeben, um einen gleichmäßigen, gut knetbaren Teig zu erhalten.
- Den Teig zu einem Laib formen und in Frischhaltefolie wickeln, dann mindestens für 1 Stunde ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig auswickeln und ausrollen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die ausgestochenen Lebkuchen darauf verteilen.
- Die Lebkuchen nun für 20 Minuten bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
- In der Zwischenzeit etwas Puderzucker in ein Schälchen geben und gerade so viel Wasser zufügen, dass eine zähe Paste entsteht.
- Anschließend die Lebkuchen abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Lebkuchen können nun mit dem Zuckerguss bestrichen und nach Belieben verziert werden.
Notizen
Tipp: Im Internet sowie in manchen Backbüchern findet man Ausschneidevorlagen, um mit Lebkuchen basteln zu können. Neben dem Lebkuchenhaus gibt es auch tolle Ideen für Autos, Kirchen oder sogar Weihnachtskrippen.