Low Carb Streuselkuchen mit Rhabarber – Ohne Mehl und Zucker


Rhabarber gehört zu den wohl typischsten Sommergewächsen überhaupt. Denn während man etwa Erdbeeren oder Spargel mit ein wenig Glück auch im Winter bekommt (wenn die Ware aus Übersee eingeflogen wird), gibt es frischen Rhabarber wirklich nur im Sommer. Dann ist die perfekte Zeit für einen Low Carb Streuselkuchen.

Zutaten Zutaten für den köstlichen Low Carb Streuselkuchen:

Für den Boden

  • 110 g entöltes Mandelmehl
  • 50 g Kokosmehl
  • 250 g Schmand
  • 100 g weiche Butter
  • 4 Eier
  • 100 g Puder-Erythrit
  • 50 g Fiber Sirup
  • 3 TL Backpulver
  • 3 TL Flohsamenschalenpulver

Für den Belag

  • 150 g Frischkäse
  • 50 g Puder-Erythrit
  • 550 g frischer Rhabarber

Für die Streusel

  • 120 g Puder-Erythrit
  • 40 g Fiber Sirup
  • 150 g kalte Butter
  • 150 g entöltes Mandelmehl

Nährwerte Low Carb Streuselkuchen mit Rhabarber

Anzahl Portionen: 12


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
4043
336,9

Kohlenhydrate (g)
54,1
4,5

Eiweiß (g)
177,9
14,8

Fett (g)
312,7
26,1

Angaben ohne Gewähr.

Bei den Rezepten schätzen wir speziell gesunde Zutaten und Gewürze. In der Nährwert Liste finden Interessenten Informationen zu Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett und Kalorien.

Low Carb Streuselkuchen mit Rhabarber - Anleitung und Rezept
Low Carb Streuselkuchen mit Rhabarber – Anleitung und Rezept

Zubereitung des Streuselkuchens mit Rhabarber

  1. Für den Boden werden erst alle trockenen sowie alle feuchten Zutaten miteinander vermengt. Bevor beides zu einem einfachen Rührteig verarbeitet wird.
  2. Ein Backblech einfetten und den Teig darauf verteilen.
  3. Den Frischkäse und das Puder-Erythrit miteinander vermengen und auf dem Boden verteilen.
  4. Den Rhabarber klein schneiden und als nächste Schicht auf den Kuchen geben.
  5. Für die Zubereitung der Streusel einfach alle dafür aufgelisteten Zutaten mit der Hand miteinander verkneten, dann die entstandene Masse in kleinen Portionen auf dem Kuchen verteilen.
  6. Den Kuchen nun bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen den Kuchen herausnehmen und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, da er erst dabei eine schnittfeste Konsistenz entwickelt.

Eine detaillierte Anleitung für das Backrezept finden Sie im oben eingefügten Video. Da wird Step by Step das Rezept vorgeführt.

Bestseller Nr. 1
Pumperlgsund Tapioka Sirup Zuckerfrei Fiber Sirup für Fluff Low Carb (1 x 250 g)
  • ✅ NUR 2 G ZUCKER: Unser Tapioka-Sirup - auch bekannt als Fiber Sirup - ist Low Carb, nahezu zuckerfrei (2 g pro 100 g) und hat im Vergleich zu Zucker wenig Kalorien (165 kcal / 100 g), ist fruktosefrei und glutenfrei.
  • ✅ SIRUP FÜR DIABETIKER GEEIGNET: Sirup ohne Zucker? Unser Tapioka-Sirup enthält weniger als 2% Glukose. Der Fiber Sirup ist perfekt für die Zubereitung zuckerfreier Süßigkeiten & Low Carb Lebensmittel.

Originally posted 2020-09-09 07:07:00. Republished by Blog Post Promoter

Kommentare

  1. Prima Rezept in diesen Tagen, wo etliche Personen fast einfach nur noch in die Kühltruhe greifen!. Vielen Dank für ein so herrliches Rezept Liebe Grüße Natascha

  2. Wirklich delikates Gericht. Vorgestern Mittag unmittelbar ausprobiert. Herzliche Grüße Gernot

  3. Wirklich schmackhaftes Gericht. Gestern Abend sofort getestet. Danke sehr für diese geniale Webseite und die tollen Rezepte! Schöne Grüße Igor

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Schaltfläche "Zurück zum Anfang"