Den Ofen auf 180° C vorheizen. Eine große Gugelhupfform mit einem Pinsel einfetten und gut bemehlen.

Mehl, Backpulver, Muskatnuss und Zimt in einer Schüssel mischen.

In einer großen Rührschüssel Eier und Zucker 5 Minuten lang aufschlagen. Pflanzenöl hinzufügen und 1-2 Minuten lang schlagen, bis es eingearbeitet ist. Geriebene Äpfel, Vanille und Milch zugeben und mit einem Löffel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Nach und nach die trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Holzlöffel vorsichtig verrühren, bis sie gerade aufgesogen sind.

In einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser (Wasserbad) Schokolade, Butter und Zucker vermengen. Umrühren, bis alle Zutaten fast geschmolzen sind. Die Schüssel vom Herd nehmen und mit einem Löffel kräftig rühren, bis die restlichen kleinen Schokoladen- und Butterstückchen vollständig geschmolzen sind.

Eier und Vanille hinzufügen und 2-3 Minuten lang mit dem Handrührgerät verquirlen. Mehl zugeben und mit einem Gummispatel vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Hälfte des Apfelteigs in die vorbereitete Gugelhupfform gießen. Den Schokoladenteig darauf verteilen. Mit dem restlichen Apfelteig bedecken.

50-60 Minuten backen oder bis ein Holzspieß, der in den Kuchen gesteckt wird, sauber herauskommt.

Die Form aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten lang abkühlen lassen. Mit einem Buttermesser vorsichtig an den Rändern des Kuchens entlangfahren. Stürzen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.