Apfel-Schoko Marmorkuchen – Rezept für eine leckere Kuchen Kombi

Christina KochMittwoch, 21. Dezember 2022

5 Minuten Lesezeit

Apfel-Schoko Marmorkuchen - Rezept für eine leckere Kuchen Kombi

Äpfel und Schokolade sind keine sehr häufige Kombination, aber ich liebe sie! Und wenn Sie diesen fluffigen und leckeren Kuchen probieren, werden Sie ihn sicher auch lieben. Der Apfel-Schoko Marmorkuchen ist fluffig, lecker und einfach zu machen!

Warum dieses Apfel-Schoko Marmorkuchen Rezept so gut ist

Wenn Sie noch nie einen Apfelkuchen gegessen haben, müssen Sie wissen, dass sie alle sehr saftig und lecker sind.

Aber das aktuelle Rezept ist nicht irgendein Apfelkuchen, sondern ein Marmorkuchen. Der beeindruckende Farbeffekt wird durch geschmolzene Schokolade erzeugt. Die Geschmackskombination aus Äpfeln, Schokolade, Walnüssen und Gewürzen macht dieses Dessert wirklich beeindruckend. Und nicht zuletzt ist er ganz einfach zuzubereiten, wenn Sie die unten aufgeführten Schritte befolgen!

Zutaten für Apfel-Schoko Marmorkuchen

Für den Apfelteig:

2 große Äpfel, geschält und gerieben
¾ Tasse/ 150 g brauner Zucker
⅓ Tasse/ 100 ml Pflanzenöl
2 Tassen/ 250 g Dinkelmehl, kann durch Allzweckmehl ersetzt werden
1,5 Teelöffel Backpulver
2 Eier
⅓ Teelöffel Zimt
eine Prise Muskatnuss
2 Teelöffel Vanilleextrakt
¼ Tasse/ 60 ml Milch
⅞ Tasse/ 100 g gemahlene Walnüsse, optional

Für den Schokoladenteig:

110 g dunkle Schokolade
¼ Tasse/ 55 g Butter
½ Tasse/ 100 g Kristallzucker
2 Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
⅔ Tasse/ 80 g Mehl

Nährwerte Apfel-Schoko Marmorkuchen – Rezept für eine leckere Kuchen Kombi

Anzahl Portionen: 12

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

5119

426,6

Kohlenhydrate (g)

592

49,3

Eiweiß (g)

Fett (g)

269

22,4

Alle Angaben ohne Gewähr.

Anweisungen

Den Ofen auf 180° C vorheizen. Eine große Gugelhupfform mit einem Pinsel einfetten und gut bemehlen.

Apfelteig:

Mehl, Backpulver, Muskatnuss und Zimt in einer Schüssel mischen.
In einer großen Rührschüssel Eier und Zucker 5 Minuten lang aufschlagen. Pflanzenöl hinzufügen und 1-2 Minuten lang schlagen, bis es eingearbeitet ist. Geriebene Äpfel, Vanille und Milch zugeben und mit einem Löffel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Nach und nach die trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Holzlöffel vorsichtig verrühren, bis sie gerade aufgesogen sind.

Schokoladenteig:

In einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser (Wasserbad) Schokolade, Butter und Zucker vermengen. Umrühren, bis alle Zutaten fast geschmolzen sind. Die Schüssel vom Herd nehmen und mit einem Löffel kräftig rühren, bis die restlichen kleinen Schokoladen- und Butterstückchen vollständig geschmolzen sind.
Eier und Vanille hinzufügen und 2-3 Minuten lang mit dem Handrührgerät verquirlen. Mehl zugeben und mit einem Gummispatel vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Hälfte des Apfelteigs in die vorbereitete Gugelhupfform gießen. Den Schokoladenteig darauf verteilen. Mit dem restlichen Apfelteig bedecken.
50-60 Minuten backen oder bis ein Holzspieß, der in den Kuchen gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Form aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten lang abkühlen lassen. Mit einem Buttermesser vorsichtig an den Rändern des Kuchens entlangfahren. Stürzen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Anmerkungen

Zum Einfetten der Form: Es ist sehr wichtig, die Form sehr gut zu fetten, damit der Kuchen beim Umdrehen nicht zerbricht. Geben Sie etwas Öl und 1 Esslöffel Allzweckmehl in die Form. Mit einer Küchenbürste rundherum einpinseln und dabei das Öl und das Mehl gut vermischen. Wenn nötig, mehr von beiden Zutaten hinzufügen.
Das Backpulver kann durch die gleiche Menge Mehl + ⅔ Teelöffel Backpulver ersetzt werden.
Den Kuchen in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahren.

Zusammenfassung des Rezepts

Dieser Kuchen besteht aus zwei Teilen: Apfelteig und Schokoladenteig.

Der Apfelteil des Kuchens ist wirklich einfach, aber sehr lecker. Er wird aus Dinkelmehl, Äpfeln, Pflanzenöl, Gewürzen, Milch, Eiern, braunem Zucker und Backpulver hergestellt. Sie können auch Walnüsse hinzufügen oder nicht: das ist eine Frage der persönlichen Vorliebe. Walnüsse würden dem Kuchen jedoch einen wunderbaren Geschmack verleihen und die Konsistenz noch feuchter machen, weshalb ich sie für dieses Rezept sehr empfehle.

Der Schokoladenteil des Kuchens ähnelt einem Brownie-Teig. Er ist wirklich schön und reichhaltig und passt unglaublich gut zu den Äpfeln. Als ich den Kuchen probiert habe, konnte ich gar nicht glauben, wie natürlich sich die beiden Geschmäcker am Gaumen verbinden!

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Kann man Einkorn- oder Allzweckmehl anstelle von Dinkel verwenden?

Ich habe Dinkelmehl für den Apfelteig verwendet, weil ich seinen Geschmack mag. Außerdem ist es gesünder, auch wenn dieser Kuchen nicht den Anspruch erhebt, generell gesund zu sein. Ich finde, dass Dinkelmehl in manchen Kuchen wirklich gut schmeckt, deshalb habe ich viele Desserts damit gemacht. Zum Beispiel im gesunden Apfel-Dattel-Kuchen und in den weichen Kürbis-Frischkäse-Keksen. Sie können es jedoch durch Einkornmehl ersetzen oder stattdessen Allzweckmehl verwenden. Die Textur und der Geschmack des Kuchens wären dann allerdings etwas anders.

Wie man den Kuchen aufbewahrt

Dieser Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter oder dicht mit Frischhaltefolie bedeckt 2-3 Tage. Sie können ihn auch 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Kann man ihn einfrieren? Natürlich kann man ihn einfrieren, und die Konsistenz bleibt erhalten. Wickeln Sie ihn einfach fest in Frischhaltefolie ein, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen. Dort können Sie ihn bis zu 3 Monate aufbewahren.