Fluffiger Zitronenkuchen - Rezept für saftigen Rührkuchen
➤ Fluffiger Zitronenkuchen erfrischend saftig & locker mit diesem leichten Kuchen Rezept. ✅ Köstlich fruchtig im Geschmack ✅ Mit schrittweiser Anleitung
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g Butter
- eine Packung Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 50 g Speisestärke
- eine Zitrone
- 200 g Weizenmehl
- eine Packung Backpulver
- Puderzucker
Anleitungen
- Zuerst schlagt ihr die Eier in eine Schüssel und verquirlt sie mit Hilfe einer Gabel .
- Dann gebt ihr den Zucker hinzu.
- Zwischenzeitlich lasst ihr die Butter in der Mikrowelle oder bei niedriger Stufe auf dem Herd zerlaufen.
- Mit einem Schneebesen verrührt ihr alle Zutaten intensivst miteinander.
- Jetzt gebt ihr als nächste Zutat auch noch den Vanillezucker mit in die Eimischung und verrührt auch diesen.
- Nun fügt ihr die Prise Salz und die Speisestärke ebenfalls dazu.
- Als nächstes folgt nun der Abrieb einer Bio-Zitrone und den Saft der Zitrone presst ihr ebenfalls in die vorhandene Teigmischung.
- Sobald auch diese Zutaten im Teig zugefügt wurden, verrührt ihr alles noch einmal intensiv mit dem Schneebesen.
- Zuletzt siebt ihr das Mehl und Backpulver ebenfalls in den Teig und verrührt auch dieses noch einmal.
- Zwischenzeitlich heizt ihr den Backofen, auf 180 Grad Ober und Unterhitze, bereits vor.
- Dann nehmt ihr eine Springform fettet diese aus und gebt dann in Teig dort hinein.
- Danach stellt ihr den Kuchen in den vorgeheizten Backofen und backt ihn dort ca 30 bis 40 Minuten.
- Nach der gewünschten Backzeit, solltet ihr den Kuchen noch etwas abkühlen lassen und könnt ihn dann mit Zitronen Zucker Glasur bestreichen.
- Der Kuchen ist dann fertig zum Verzehr.