Zuerst gebt ihr die weiche Butter, den Zucker und Vanillezucker in die Rührschüssel eurer Küchenmaschine und rührt alles schaumig.

Sobald ihr eine schaumige Konsistenz erhalten habt, gebt ihr das Ei, das Mehl und die Haferflocken dazu und verrührt nochmals alles gut miteinander.

Übrigens die Haferflocken gebt ihr nach und nach dazu.

Der Teig ist dann recht fest und kann mit der Hand nochmals verknetet werden.

In der Zwischenzeit heizt ihr den Backofen auf 150°C Umluft vor.

Dann nehmt ihr ein Backblech und legt es mit Backpapier oder eine Silikon- Backmatte aus.

Dort gebt ihr nun mit Hilfe eines großen Löffels den Teig, als kleine Häufchen, darauf.

Ihr solltet etwas Abstand zw. den Häufchen halten, da sie noch etwas aufgehen.

Nun drückt ihr mit den Hand oder einem Löffel die Häufchen etwas platt und formt sie etwas.

Dann schiebt ihr das Blech in den vorgeheizten Backofen und backt die Haferflockenplätzchen ca 25 Minuten.

Danach lasst ihr die Plätzchen abkühlen und könnt sie zum Verzehr anbieten.