Zuerst werfe ich die geschälte und geviertelte Zwiebel, in den Thermomixbehälter und zerkleinere sie, auf Stufe 5, für 3 Sekunden.

Das Zerkleinern der Zwiebel führt dazu alles an den Seiten des Thermomix Behälters das hängt, das schieben wir mit Hilfe eines Spatel nach unten.

Dann gibt man einen Teelöffel der selbstgemachten Butterschmalz hinz

Diese Mischung dünsten wir für 3 Minuten, bei 120 Grad, auf Stufe 1.

Darauf folgen etwa 400 g Suppengemüse, je nach Geschmack.

Das Suppengemüse wird für 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinert.

Auch hier wird, nach dem Zerkleinern, alles wieder nach unten geschoben.

Nun folgen 1,4 Liter Wasser bzw 1400g. Die Abmessungen im Thermomix sind ja immer in Gewichten.

Dann kommt noch das Salz und der Pfeffer hinzu.

Jetzt lassen wir das Ganze, für 12 Minuten, im Linkslauf, auf Stufe 1, bei 100 Grad, garen.

Im nächsten Schritt geben wir die Suppennudeln hinzu, in dem Fall haben wir kleine Muscheln genommen.

Die Nudeln lassen wir 6 Minuten, bei 100 Grad, im Linkslauf, auf Stufe 1 garen. Achtung bei den Nudeln immer auf die Packungsaufschrift achten, um zu wissen, wie lange die Teigwaren kochen sollen.

Ungefähr ein bis zwei Minuten vor Ende der Garzeit, geben wir durch den Deckel, die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen, mit dazu.

Nun ist unsere Frühlingssuppe fertig, sie kann noch abgeschmeckt werden und dann serviert.