Pizzateig Trockenhefe Rezept - Mit wenigen Zutaten zum fertigen Teig
Pizzateig Trockenhefe Rezept für selbstgemachten Pizzateig ✅ So gelingt die beste selbstgemachte Pizza in nur 30 Minuten. ✅
Zutaten
Für 1kg Teig
- 700 g Mehl
- 125 ml warme Milch
- ca 380 ml warmes Wasser
- 1 Pck. Trockenhefe oder 2/3 frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 gestr. TL Salz
- 3 EL geschmacksneutrales Öl
Anleitungen
- Zuerst gebt ihr das Mehl in eine große Rührschüssel.
- Danach folgen sofort, die Hefe, der Zucker und das Salz.
- Nun vermengt ihr, z. Bsp. mit einem Löffel, diese trockenen Zutaten.
- Dann folgen auch schon die flüssigen Zutaten, wie Milch, Wasser und Öl.
- Achtung das Wasser solltet ihr in Teilen zugießen, zuerst nur ca 250 ml.
- Wenn ihr feststellt der Teig ist zu fest, gebt ihr weitere Teile des Wassers hinzu.
- Mit einem Knethaken verarbeitet ihr jetzt sämtliche Zutaten zu einem glatten festen Teig.
- Der Teig sollte weich sein, aber nicht kleben. Daher auch die Dosierempfehlung für das Wasser.
- Wenn der Teig dann fertig geknetet ist, gebt ihr in in eine Keramikschüssel, deckt ihn ab und lasst ihn an einem warmen Ort ruhen.
- Den fertigen Teig könnt ihr dann nach Belieben weiter verarbeiten. Zu Piroggen, Pizzabrötchen, Pizza oder anderem herzhaften Gebäck.
Notizen
Wir wünschen Euch viel Spaß beim nachmachen und gutes Gelingen beim Pizzateig Trockenhefe Rezept!
Tipp: Bei aktiver Trockenhefe sollte die Wassertemperatur zum Gären zwischen 40 und 45°C liegen. Während 35°C die beste Temperatur für die Vermehrung von Hefe ist, ist dies nicht warm genug, um aktive Trockenhefe zu gären. Sie braucht die zusätzliche Wärme, um sich aufzulösen und aktiv zu werden.