Soljanka - Das leckere Rezept wie von Oma
Soljanka ist eine leckere Suppe, die man zum Mittagessen, aber auch Abends genießen kann. Übrigens kann man die Zutaten nach Bedarf und Geschmack erweitern/ variieren.
Zutaten
- 1 Glas Letscho optional Paprika und Tomatenketchup
- 6 Gewürzgurken
- 2 Zwiebeln
- 400 g verschiedene Wurstsorten oder aber Bockwürste
- ½ - 1 l Wasser Salz
- Paprika edelsüß
- Pfeffer
- Chiliflocken optional
- 1 TL Zucker
- Lorbeerblatt und Piment
- 100 g saure Sahne/ Schmand
- etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Zuerst schneidet ihr die Wurstreste oder Bockwürste in Würfel.
- Das Gleiche macht ihr mit den Zwiebeln und den Gewürzgurken.
- Nun nehmt ihr einen hohen Topf und bratet die Wurstreste bzw. Bockwurst Würfel in etwas Öl an.
- Sobald diese etwas Farbe haben, gebt ihr die Zwiebel und Gurkenwürfel mit dazu und bratet auch diese an, bis sie leicht goldbraun sind.
- Jetzt schüttet ihr das Letscho hinzu und rührt alles gut durch. Den Herd schaltet ihr runter auf kleine Hitze.
- Im nächsten Schritt gebt ihr das Lorbeerblatt, Piment, sowie die Gewürze und den Zucker dazu.
- Zwischenzeitlich schmeckt ihr das Ganze ab.
- Nun lasst ihr bei kleiner Hitze, die fast fertige Soljanka, für ca 20 Minuten, vor sich hin köcheln.
- Wenn Bedarf besteht, könnt ihr zum Schluss nochmal abschmecken und nachwürzen.
- Nach der genannten Zeit (ca) könnt ihr die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne anrichten.