Gericht Orangenlikör selber machen - schnell und einfach mit diesem Rezept
Küche Deutsche Küche
Portionen 1Portion/en
Kalorien 580kcal
Zutaten
700mlWodka
250mlWasser
250mltrockener Weißwein
6Bio-Orangen
2Stiele Zitronengras
Anleitungen
Als erstes den Wein zusammen mit dem Zucker und dem Wasser zum Kochen bringen. Die Flüssigkeit so lange ein reduzieren, bis sie eine Sirup ähnliche Konsistenz angenommen hat. Als nächstes die Orangen gründlich waschen und die Schale mithilfe eines Zestenreißers dünn abschälen. Dann die Orangen halbieren und den Saft auspressen. Nun das Zitronengras waschen und in grobe Stücke schneiden. Anschließend den Orangensaft, den Abrieb der Schale sowie das Zitronengras mit zum Sirup in den Topf geben, unter Rühren einmal aufkochen, dann den Topf von der Kochstelle nehmen und den Inhalt vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Wodka mit zum Saft geben. Den entstandenen Likör in einen geeigneten Behälter füllen und an einem kühlen Ort mindestens 7 Tage lang kaltstellen. Zuletzt den Orangensirup durch ein engmaschiges Sieb abseihen, in geeignete Flaschen füllen und diese luftdicht verschließen. Der so abgefüllte Likör hält sich an einem eher kühlen, dunklen Platz einige Monate