Zuerst wird die Zwiebel in Würfel und der Speck in Streifen geschnitten.

Dann geben wir etwas Butterschmalz in einen Topf und erwärmen dies.

Dort hinein geben wir die Speckstreifen und braten diese gut an.

Nach ca einer Minute, geben wir die grob gewürfelte Zwiebel dazu und reduzieren die Hitze etwas.

Nachdem die Zwiebeln dann glasig sind, geben wir die, in grobe Würfel geschnittenen, nicht vorgekochten, Kartoffeln hinzu.

Jetzt bereitet man die Brühe vor, indem sie in heißem Wasser, ca 1 EL auf 200 Ml, aufgelöst wird. Man benötigt ca 500 ml fertige Brühe.

Danach schneiden wir den Spitzkohl in Streifen. Achtung, welke Stellen und den Strunk unbedingt entfernen.

Den geschnittenen Spitzkohl geben wir dann ebenfalls in den Topf.

Darauf dann die vorbereitete Brühe, vorher nochmals kurz durchrühren..

Gewürzt wird dann noch mit etwas Muskatnuss.

Alles gut durchrühren, damit sich die Gewürze gut verteilen können.

Wir lassen nun den Spitzkohl im Topf, ca eine Stunde, bei mittlerer Hitze, vor sich hin köcheln.

Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig. Gegebenenfalls schmecken wir nochmals ab und würzen bei Bedarf etwas nach.