Rezept: Spitzkohl Eintopf mit Rauchspeck für 4 Personen

Herbstliches Rezept für einen deftigen Spitzkohl Eintopf

Heute zeigen wir euch ein Herbsteintopf Rezept für einen Spitzkohl Eintopf mit Räucherspeck. Das ist  eine leckere Suppe, die gerade im Herbst gern gekocht wird. Zu Salz, Pfeffer und Muskat nur 6 weitere Zutaten, also ein Suppenrezept mit 9 Zutaten. Einfach gemacht, auch als Anfänger Spitzkohl Rezept gut geeignet.

Rezept: Spitzkohl Eintopf mit Rauchspeck für 4 Personen
Rezept: Spitzkohl Eintopf mit Rauchspeck für 4 Personen

Zutaten Spitzkohl Eintopf mit Rauchspeck (4 Portionen)

  • 1 Spitzkohl
  • 150 g Rauchspeck
  • 2 große Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 3L Gemüsebrühe
  • 1TL Muskat – frisch gerieben
  • 1EL Butterschmalz
  • Salz & Pfeffer

Nährwerte Spitzkohl Eintopf mit Rauchspeck

Anzahl Portionen: 4


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
537,2
134,3

Kohlenhydrate (g)
61,5
15,4

Eiweiß (g)
26,2
6,6

Fett (g)
15
3,8

Angaben ohne Gewähr.

Zubereitung Spitzkohl Eintopf mit Rauchspeck

1.Zuerst wird die Zwiebel in Würfel und der Speck in Streifen geschnitten.
2.Dann geben wir etwas Butterschmalz in einen Topf und erwärmen dies.
3.Dort hinein geben wir die Speckstreifen und braten diese gut an.
4.Nach ca einer Minute, geben wir die grob gewürfelte Zwiebel dazu und reduzieren die Hitze etwas.
5.Nachdem die Zwiebeln dann glasig sind, geben wir die, in grobe Würfel geschnittenen, nicht vorgekochten, Kartoffeln hinzu.
6.Jetzt bereitet man die Brühe vor, indem sie in heißem Wasser, ca 1 EL auf 200 Ml, aufgelöst wird. Man benötigt ca 500 ml
fertige Brühe.
7.Danach schneiden wir den Spitzkohl in Streifen. Achtung, welke Stellen und den Strunk unbedingt entfernen.
8.Den geschnittenen Spitzkohl geben wir dann ebenfalls in den Topf.
9.Darauf dann die vorbereitete Brühe, vorher nochmals kurz durchrühren..
10.Gewürzt wird dann noch mit etwas Muskatnuss.
11.Alles gut durchrühren, damit sich die Gewürze gut verteilen können.
12.Wir lassen nun den Spitzkohl im Topf, ca eine Stunde, bei mittlerer Hitze, vor sich hin köcheln.
13.Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig. Gegebenenfalls schmecken wir nochmals ab und würzen bei Bedarf etwas nach.

Man hat nun einen leckeren Eintopf, der besonders an kalten Tagen mundet.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!

Saftiger Zitronenkuchen

Rezept: Spitzkohl Eintopf mit Rauchspeck für 4 Personen

Christina Koch
Herbstliches Rezept für einen deftigen Spitzkohl Eintopf >> pitzkohl Eintopf mit Rauchspeck für 4 Personen - Zubereitung und Zutaten
4.5 aus 12 Bewertungen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht Spitzkohl
Küche Deutsche Küche
Portionen 4 Portion/en
Kalorien 134.3 kcal

Zutaten
  

  • 1 Spitzkohl
  • 150 gr Rauchspeck
  • 2 große Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 3 L Gemüsebrühe
  • 1 TL Muskat - frisch gerieben
  • 1 EL Butterschmalz
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • 1.tZuerst wird die Zwiebel in Würfel und der Speck in Streifen geschnitten. 2.tDann geben wir etwas Butterschmalz in einen Topf und erwärmen dies. 3.tDort hinein geben wir die Speckstreifen und braten diese gut an. 4.tNach ca einer Minute, geben wir die grob gewürfelte Zwiebel dazu und reduzieren die Hitze etwas. 5.tNachdem die Zwiebeln dann glasig sind, geben wir die, in grobe Würfel geschnittenen, nicht vorgekochten, Kartoffeln hinzu. 6.tJetzt bereitet man die Brühe vor, indem sie in heißem Wasser, ca 1 EL auf 200 Ml, aufgelöst wird. Man benötigt ca 500 ml fertige Brühe. 7.tDanach schneiden wir den Spitzkohl in Streifen. Achtung, welke Stellen und den Strunk unbedingt entfernen. 8.tDen geschnittenen Spitzkohl geben wir dann ebenfalls in den Topf. 9.tDarauf dann die vorbereitete Brühe, vorher nochmals kurz durchrühren.. 10.tGewürzt wird dann noch mit etwas Muskatnuss. 11.tAlles gut durchrühren, damit sich die Gewürze gut verteilen können. 12.tWir lassen nun den Spitzkohl im Topf, ca eine Stunde, bei mittlerer Hitze, vor sich hin köcheln. 13.tNach dieser Zeit ist das Gericht fertig. Gegebenenfalls schmecken wir nochmals ab und würzen bei Bedarf etwas nach.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 134.3 kcal

Rezept Video mit Anleitung

Keyword Spitzkohl Eintopf

Ein Kommentar

  1. Mein Mann und ich haben dieses Essen heute zubereitet.

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