Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Sahne, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und den Abrieb der Zitronenschale in den Mixtopf geben und für ca. 30 Sekunden verrühren (im Thermomix®: Stufe 4-5). Das Mehl und das Backpulver hinzugeben und für etwa 10 Sekunden mit vermengen. Ein hochkantiges Backblech mit Margarine einfetten, die Kuchenmasse hinein streichen und alles auf mittlerer Schiene für etwa 5 Minuten backen. Parallel die Butter schmelzen (im Thermomix®: Stufe 3, 60°C, 2 Minuten) und dann mit Zucker, Vanillezucker und Mandelblättchen vermischen (Thermomix®: Linkslauf, 1 Minute, Sichtkontakt) Die Zucker-Mandel-Masse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchenteig verteilen. Nun den Kuchen erneut auf die mittlere Schiene des noch heißen Ofens geben. Den Butter-Zucker-Kuchen für etwa 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und genießen.