Zuerst teilt ihr, mit Hilfe eines Bindfadens, die beiden Tortenböden in der Mitte.

Nun nehmt ihr euch eine größere Schüssel und füllt dort die Kokosmilch hinein.

Dann nehmt ihr ein Sieb und presst die Himbeeren hindurch, in die Kokosmilch.

Diese Mischung nehmt ihr dann zum Tränken eurer Tortenböden.

Im nächsten Schritt können wir uns der Zubereitung unserer Himbeercreme zu.

Hierfür schlagt ihr die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker.

Die Sahne ihr dann um, in eine separate Schüssel, da wir die Mixbehälter noch einmal benötigen.

Jetzt gebt ihr die Mascarpone und die Himbeermarmelade in den Mixbehälter und schlagt diese beiden Zutaten kurz zu einer glatten Creme auf.

Danach wird die Sahne vorsichtig untergehoben.

Mithilfe eines Tortenrahmens werden jetzt die einzelnen Tortenböden eingedeckt.

Hierzu fangt ihr mit einem Tortenboden an und gebt dort die vorbereitete Mischung aus Kokosmilch und Himbeeren darauf.

Dann folgt Mascarponecreme und dann wieder ein Tortenboden.

Das macht ihr so lange, bist ja letzte Tortenboden oben aufliegt.

Auch auf den letzten Tortenboden gebt ihr etwas von der Himbeer Kokos Flüssigkeit und dann Mascarponecreme.

Sobald diese Schritte beendet sind, stellt ihr die Torte über Nacht in den Kühlschrank.

Nachdem die Torte nun mindestens sechs Stunden im Kühlschrank stand, wird der Torten Rahmen gelöst und die Torte mit der restlichen Mascarponecreme glatt eingestrichen.

Nun lasst ihr das Palmin und die weiße Schokolade zusammen in einem Wasserbad schmelzen.

Diese beiden Zutaten bilden dann die Glasur und ihr könnt sie mittels eines Spritzbeutel an den Rand der Torte spritzen, so dass es am Rad herunter läuft.

Nun gebt ihr als Deko noch den happy Birthday Topper darauf und die echten Rosen.