Kirschmarmelade nach Omas Rezept
Kirschmarmelade nach Omas Rezept zu machen, ist eine wunderbare Art, die Süße des Sommers zu konservieren und ein Stück Tradition in die eigene Küche zu bringen. Mit unseren Tipps und Tricks gelingt Ihnen eine Marmelade, die nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch lange haltbar ist. Ob als Geschenk oder zum persönlichen Genuss – selbstgemachte Kirschmarmelade ist ein Ausdruck von Liebe und Sorgfalt.
Zutaten
- 1 Kilogramm Süßkirschen entsteint und gereinigt
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
- 1 Packung Zitronensäure
- 2 Esslöffel Amaretto optional
Anleitungen
- Reinigen und Entkernen der Kirschen.
- Vorbereiten der Mischung aus Kirschen, Gelierzucker und Zitronensäure. Optional Amaretto hinzufügen.
- Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen.
- Prüfen des Gelierstadiums und gegebenenfalls weitere 1-2 Minuten kochen.
- Abfüllen der Marmelade in sterilisierte Gläser.
- Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen
Notizen
Tipps & Tricks zum Rezept
1. Kirschauswahl: Wählen Sie für die Marmelade reife, süße Kirschen. Das Aroma der Früchte ist entscheidend für den Geschmack der Marmelade.2. Sterilisation: Um die Gläser zu sterilisieren, können Sie diese für 10 Minuten in kochendes Wasser legen. Dies verhindert die Bildung von Schimmel.
3. Gelierprobe: Für die Gelierprobe einen Teelöffel der Marmelade auf einen kalten Teller geben. Geliert sie binnen kurzer Zeit, ist sie fertig.
4. Schaum: Entfernen Sie den Schaum während des Kochens mit einem Löffel. Dies verbessert die Klarheit und Qualität der Marmelade.
5. Lagerung: Beschriften Sie die Gläser mit dem Datum der Herstellung. Dunkel und kühl gelagert, ist die Marmelade bis zu zwei Jahre haltbar.