Zucker und Wasser in gleichen Mengen in einen Topf geben und zum Kochen bringen, sodass der Zucker sich vollständig auflöst. Bei reduzierter Hitze lassen Sie diesen Sirup etwa 15 - 20 Minuten köcheln.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Butter in einem Topf zerlassen. Die Teigfäden vorsichtig auseinanderzupfen und in eine große Schüssel geben.

Die zerlassene Butter darüber gießen und die Mischung sorgfältig mit der Hand durchmischen.

Nehmen Sie eine flache, runde Backform (circa 25 cm Durchmesser). Verteilen Sie die Hälfte des Engelshaars gleichmäßig und drücken Sie es fest an.

Das Gebäck im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit dem zuvor zubereiteten Zuckersirup beträufeln.