Zuerst das Wasser zum Kochen bringen und in den Zucker einrühren.

Nun die Eier und den Honig in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben, das Salz zugeben und etwa 3 bis 4 Minuten lang kräftig aufschlagen.

Natron und Essig miteinander vermengen und zusammen mit dem Mehl ebenfalls in den Teig einrühren.

Ein Backblech mit einem Bogen Backpapier auskleiden und den Ofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Den Teig dünn auf das Backpapier geben und glatt verstreichen.

Etwa 7 Minuten auf mittlerer Schiene backen, parallel das zweite Backblech ebenso bestreichen.

Wechselnd so verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.

Den frischen Teig mittels Tortenring rund ausschneiden, dabei aber die Ränder aufbewahren.

Die ausgestanzten Böden unter einem Küchentuch aufbewahren, damit sie nicht hart werden.

Die hart gewordenen Teigränder im Mixer zusammen mit Walnusskernen fein zerkleinern.

Jetzt die saure Sahne zusammen mit der Kondensmilch zu einer Creme verrühren.

Nun den ersten Boden auf eine Tortenplatte geben, mit Zuckerwasser bestreichen und eine dünne Schicht Creme darüber geben, dann mit der nächsten Schicht ebenso verfahren.

Nach und nach alle Schichten aufstapeln, bis die Teigplatten verbraucht sind.

Nun auch die Ränder der Torte gründlich mit der Creme verstreichen.

Zuletzt mit den Teig-Walnuss-Krümeln bestreuen.

Die Torte muss nun für mindestens 6 Stunden kühl stehen, um durchziehen zu können.