Zuerst schält ihr die Birnen und schneidet sie in kleine Würfel. Die Birnenwürfel stellt ihr dann erst einmal zur Seite.

Im nächsten Schritt gebt ihr die Eier in eine größere Schüssel, dazu dann den Zucker und beides schlagt ihr ca 5 Minuten schaumig.

Darauf folgt das Öl und Wasser und nun schlagt ihr alle Zutaten nochmals kurz auf.

Nun gebt ihr Mehl, Backpulver, Mohn und die gemahlenen Mandeln in eine separate Schüssel und vermengt diese Zutaten mit einer Gabel oder einem Löffel.

Dann rührt ihr diese Mehlmischung nach und nach der Eimasse unter.

Nun nehmt ihr eine Springform, die ihr vorher mit Backpapier auslegt und schüttet dort den fertig gerührten Teig hinein.

Zuletzt verteilt ihr die Birnenwürfel, gleichmäßig auf den Teig.

Als nächstes wenden wir uns der Quarkcreme zu.

Hierfür nehmen wir ein hohes Rührgefäß und schlagen zuerst das Eiweiß zu Schnee.

Die restlichen Zutaten verrühren wir in einer Schüssel, als letzte Zutaten geben wir die weiche Butter und die Speisestärke hinzu.

Zuguterletzt hebe ich den Eischnee unter die Quarkmasse.

Die Quarkcreme verteile ich dann als Kleckse, auf den Birnenwürfeln, unseres Mohnkuchens.

Wir streuen nun noch gehobelte Mandeln auf dem Kuchen.

Zwischenzeitlich solltet ihr den Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen.

Sobald der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, backt ihr euren Kuchen für ca 50 Minuten.

Den Kuchen nun vollständig auskühlen lassen. Dann noch mit Puderzucker bestreuen und fertig ist euer Mohnkuchen.