3 Gesunde Mittagessen Ideen für die Arbeit und daheim
3 Gesunde Mittagessen Ideen für die Arbeit als Hauptgerichte Alternative im Büro selber herstellen mit dem kinderleichten Rezept.
Zutaten
- 5 Eier
- eine Zucchini
- 20 g Hüttenkäse und 20 g Feta
- 10 g Petersilie
- 120 g Lauchzwiebeln
Anleitungen
- Zuerst die Zucchini reiben, auf einer groben Reibe.
- Um die Feuchtigkeit aus der Zucchini herauszubekommen, presst man sie durch ein Leinentuch.
- Dann ein Stück der übriggebliebenen Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- Dann die Petersilie ebenfalls klein schneiden, genauso wie die Lauchzwiebel.
- Anschließend in die kleinen geraspelte Zucchini alle anderen Zutaten geben , die wir zuvor klein geschnitten haben.
- Danach werden noch die Eier dazu gegeben und der Hüttenkäse und Feta. Nun alles großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nachdem das ebenfalls passiert ist, vermischen wir nun gründlich alle Zutaten miteinander. So dass ein homogener Brei entsteht.
- Dann diesen Brei in eine Auflaufform umfüllen.
- Danach die Auflaufform mit dem Inhalt in einen, auf 180° Ober Unterhitze vorgeheizten Backofen, für ca 30 Minuten stellen.
- Das Omelett kann warm oder kalt gegessen werden und was vor allen Dingen besonders gut ist, es lässt sich gut transportieren.