Schritt 1 Kochen Sie die Quinoa für den Teig Für dieses köstliche Frühstücksrezept bringen Sie das Wasser in einem Topf auf großer Flamme zum Kochen. Sobald es kocht, die Hitze auf mittlere Flamme reduzieren und die Quinoa hinzufügen. So lange kochen lassen, bis die Quinoa das gesamte Wasser aufgesogen hat. Nach 15 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und die Quinoa abkühlen lassen. Währenddessen den Apfel in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Schritt 2 Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen Heizen Sie nun den Backofen für 15 Minuten auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie die Muffinform leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Schritt 3 Bereiten Sie den Muffinteig zu Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie die Eier zusammen mit Zimt, Muskatnuss und Ahornsirup hinein. Verquirlen Sie die Mischung und fügen Sie dann Quinoa, Apfel und Hafer hinzu. Vorsichtig umrühren, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt.