Bevor ihr mit der Zubereitung beginnt, schält ihr erst einmal die Äpfel und reibt sie in eine Schüssel. Zu dem geriebenen Äpfeln gebt ihr den Zitronensaft und den Zimt. Das mischt ihr gut durch, so werden die Äpfel nicht so Braun. Nun gebt ihr in eine weitere, etwas größere Schüssel Mehl, Zucker, Grieß und Backpulver mit einem Löffel gut durchmischen. Jetzt nehmt ihr 4 gleich große Gläser oder Tassen und teilt diese Mehlmischung durch 4 gleiche Teile. Im nächsten Schritt nehmt ihr eine Auflaufform und legt diese mit Backpapier aus. Dort hinein kommt nun der erste Teil der Mehlmischung. Diesen streicht ihr mit einem Löffel glatt. Dann kommt die erste Schicht Äpfel darüber. Auch wieder schön glatt streichen. Danach wieder die Mehlmischung und dann die Äpfel, bis alles aufgebraucht ist. Ganz oben sollten aber die Mehlmischung sein. In der Zwischenzeit könnt ihr bereits den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Saft der Äpfel gebt ihr zuletzt darüber gießen. Nun noch die Butter in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der oberen Schicht verteilen. Jetzt backt ihr den Apfelkuchen ca 75 Minuten, bis sich eine goldbraune- rötliche Kruste gebildet hat. Zuletzt abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen, dann ist der Kuchen fertig zum Servieren.