Apfelkuchen ohne Ei – Das schnelle Rezept mit 5 Äpfeln und 3 Tassen

Christina KochDienstag, 22. Februar 2022

3 Minuten Lesezeit

Apfelkuchen ohne Ei - Das schnelle Rezept mit 5 Äpfeln und 3 Tassen

Wer kennt sie nicht, die Situation, es ist Sonntagmittag und Mama und Papa sagen sich plötzlich zum Kaffee an. Weil ich aber weiss, dass Mama gar keinen Fertigkuchen aus der Tiefkühltheke mag, ist guter Rat teuer. Schnell muss er gehen und vor allem ohne Eier, denn mein letztes Ei habe ich gestern zum Abendessen benötigt. Also inspiziere ich meinen Küchenschrank und was ich sonst noch so da habe. Und da fällt mir ein, dass meine Freundin letztens so einen leckeren Apfelkuchen ohne Ei gebacken hat.

Also gesagt, getan, gemacht. Euch will ich dieses tolle Rezept auch nicht vorenthalten, Apfelkuchen ohne Ei, Zutaten und die Zubereitung, seht selbst.

Zutaten

je eine Tasse:

Mehl
(130 g)
Zucker (210 g)
und Grieß (160 g)
eine Prise Salz
2 Teelöffel Backpulver (10 g)
5 mittelgroße Äpfel
Saft einer 1/2 Zitrone
8-10 g Zimt
150 g Butter

Nährwerte Apfelkuchen ohne Ei

Anzahl Portionen: 12

Nährwerte

Gesamt

pro Portion

Kalorien (kcal)

3378

281,5

Kohlenhydrate (g)

513

42,8

Eiweiß (g)

2,8

Fett (g)

128

10,7

Alle Angaben ohne Gewähr.

Apfelkuchen ohne Ei Zubereitung

Bevor ihr mit der Zubereitung beginnt, schält ihr erst einmal die Äpfel und reibt sie in eine Schüssel.
Zu dem geriebenen Äpfeln gebt ihr den Zitronensaft und den Zimt. Das mischt ihr gut durch, so werden die Äpfel nicht so Braun.
Nun gebt ihr in eine weitere, etwas größere Schüssel Mehl, Zucker, Grieß und Backpulver mit einem Löffel gut durchmischen.
Jetzt nehmt ihr 4 gleich große Gläser oder Tassen und teilt diese Mehlmischung durch 4 gleiche Teile.
Im nächsten Schritt nehmt ihr eine Auflaufform und legt diese mit Backpapier aus.
Dort hinein kommt nun der erste Teil der Mehlmischung. Diesen streicht ihr mit einem Löffel glatt.
Dann kommt die erste Schicht Äpfel darüber. Auch wieder schön glatt streichen.
Danach wieder die Mehlmischung und dann die Äpfel, bis alles aufgebraucht ist. Ganz oben sollten aber die Mehlmischung sein.
In der Zwischenzeit könnt ihr bereits den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Den Saft der Äpfel gebt ihr zuletzt darüber gießen.
Nun noch die Butter in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der oberen Schicht verteilen.
Jetzt backt ihr den Apfelkuchen ca 75 Minuten, bis sich eine goldbraune- rötliche Kruste gebildet hat.
Zuletzt abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen, dann ist der Kuchen fertig zum Servieren.

Viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit!

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