Zuerst werden die Kokosdeckel hergestellt. Dafür eine hitzebeständige Schale auf einen Topf mit kochendem Wasser geben und die Eiweiße und den Puderzucker hineingeben.

Dann beides mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen.

Anschließend werden auch Mehl und Kokosraspeln eingerührt.

Danach den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.

Dann diese Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit einem backrahmen versehenes Backblech geben und gleichmäßig glattstreichen.

Die Masse nun für etwa 5 – 8 Minuten in den Backofen geben.

Sobald die Masse beginnt, leicht bräunlich zu werden, wird sie aus dem Ofen geholt.

Die Masse kurz abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Schokocreme zubereiten. Dafür 200 g Butter, 100 g angeschmolzene Kochschokolade und 100 g Zucker in der Küchenmaschine zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten.

Nun wird die noch warme Kokosmasse in kleine runde Plätzchen ausgestochen, zum Beispiel mit einer Plätzchenform oder einem Schnapsglas.

Die Waffeln mit der gleichen Form wie bei den Kokosdeckeln ausstechen.

Anschließend werden die Waffelböden mit der Schokocreme bestrichen, bevor die Kokosdeckel aufgelegt werden.

Für die Schokoglasur die Haushaltsschokolade und die Butter schmelzen und vermischen.

Zuletzt werden die Unterseiten der Kokoskuppeln in die Schokoglasur getaucht.

Wenn die Glasur ausgehärtet ist, können die Kokoskuppeln bereits genossen werden.