Buttermilch selber machen aus Sahne oder Milch
Einfaches Rezept: Buttermilch selber machen. ✅ Schmeckt viel besser als gekauft ✅ Buttermilch Herstellung daheim. ✅ Sparen und geniessen! ✅
Zubehör
- Topf oder Mikrowellenschüssel
- Messbecher und Messlöffel
- Schneebesen oder Löffel
- Küchenthermometer (optional)
- Feinmaschiges Sieb
- Sauberes Tuch oder Käsetuch
- Aufbewahrungsgefäß mit Deckel
- Kühlschrank
Zutaten
- 500 ml Milch (3,5%) oder Sahne (30%)
- 2 EL Essig oder Zitronensaft
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Buttermilch
- Zuerst erwärmen Sie die Milch oder Sahne leicht, bis sie lauwarm ist. Es ist wichtig, dass die Milch oder Sahne nicht zu heiß wird, da sonst die gewünschten Reaktionen nicht stattfinden können. Anschließend fügen Sie 2 EL Essig oder Zitronensaft hinzu und rühren die Mischung sanft um. Lassen Sie die Milch oder Sahne für etwa 10 bis 15 Minuten stehen. Während dieser Zeit wird die Milch oder Sahne gerinnen und sich in Buttermilch und Milchfeststoffe trennen.
Die Fertigstellung: Abseihen und Verwendung
- Nachdem die Milch oder Sahne geronnen ist, müssen Sie die Buttermilch von den festen Bestandteilen trennen. Dazu können Sie ein feines Sieb oder ein Tuch verwenden. Die flüssige Buttermilch wird gesammelt, während die festen Bestandteile zurückbleiben. Die fertige Buttermilch kann im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von wenigen Tagen verwendet werden.