Crepes Teig - Rezept für den klassischen Grundteig
Das Crepes Teig Rezept ist sehr einfach. Alle Zutaten werden ineinander verrührt und schon ist der Teig bereit > Liste der Original Zutaten für Crepes Teig
Zutaten
- 500 ml Milch
- 5 Eier
- 270 g Dinkelmehl
- etwas Salz
- 50-70 g zerlassene Butter; als Füllung: Marmelade
- Nutella
- Frischkäse u.v.m.
Anleitungen
- Zuerst nehme ich eine große Schüssel und gebe nach und nach alle Zutaten hinein.
- Dann nehme ich einen Mixer und vermenge alles miteinander, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Sollte der Teig noch zu flüssig sein, gebe ich vorsichtig, noch etwas Mehl dazu.
- Sobald der Teig die richtige Konsistenz hat, gebe ich tröpfchenweise die zerlassene Butter hinzu.
- Während der Zugabe der zerlassenen Butter, müsst ihr ständig, mit dem Mixer, rühren.
- Ihr solltet nun einen schönen glatten Crepes Teig erhalten haben.
- Nun lasst ihr den fertigen Teig, ca. eine Stunde ruhen.
- Nach der Ruhezeit von einer Stunde, könnt ihr mit dem Crepes- Maker die Crepes herstellen.
Notizen
Mit Absicht wurde bei dem Teig übrigens kein Zucker verwendet. Da man die Crepes sowohl mit einer süßen, als auch einer herzhaften Füllung genießen kann. Zum Beispiel Nutella als süße Füllung oder Frischkäse mit Kräutern als herzhafte Füllung. Den Möglichkeiten sind kaum Grenzen gesetzt. Da könnt ihr eurer Fantasie und eurem Geschmack freien Lauf lassen.