Zuerst das altbackene Gebäck in beliebig große Würfel schneiden. Dann das Pflanzenöl zusammen mit Kräutern und Gewürzen in einer Schüssel vermischen. Anschließend die Brotwürfel zufügen und gründlich untermischen. Nun die gewürzten Brotwürfel in der Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Dabei ständig schwenken und wenden, damit nichts anbrennt. Die Croutons sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Zuletzt einen Teller mit Küchenpapier auslegen, um die Croutons darauf zu entfetten. Die entfetteten und abgekühlten Croutons in einem luftdicht verschließbaren Gefäß einlagern. So bleiben sie mindestens eine Woche lang knusprig.