Eierlikörkuchen - Rezept unglaublich saftig und lecker
Das Eierlikörkuchen Rezept ist so schnell zu backen dabei unglaublich saftig und lecker. ✅ Alle Zutaten und die Anleitung finden Sie hier. ✅
Zutaten
- 250 g Puderzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 125 ml Öl
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Mehl Typ 405
- 250 ml Eierlikör
für die Glasur:
- 100 ml Eierlikör
- 20 g Puderzucker
- Nährwerte Eierlikörkuchen - Rezept unglaublich saftig und lecker
Anleitungen
Nicht nur zu Ostern ein leckerer Kuchen, locker und saftig, wirklich ein tolles Rezept. Aber seht selbst:
- Zuerst gebt ihr Zucker, die 5 Eier, Vanillezucker und das Öl, nacheinander in eine große Schüssel.
- Dann schlagt ihr diese Zutaten mit einem Mixer schaumig.
- Im nächsten Schritt schüttet ihr die 250 ml Eierlikör dazu.
- Sobald all die genannten Zutaten schön schaumig verrührt sind, gebt ihr das Backpulver zum Mehl und vermischt beides.
- Nun kommt diese Mischung ebenfalls nach und nach, unter rühren, in die Schüssel.
- Jetzt ist der Kuchenteig schon fertig.
- Daher nehmt ihr eine Kastenkuchenform fettet diese ein und gebt noch Semmelbrösel auf den gefetteten Rand. Damit auch ja nichts anbackt.
- Wenn ihr auch das getan habt, könnt ihr den fertigen Teig in die Form.
- Übrigens besonders auffällig, die schöne gelbe Farbe, vom Eierlikör. Sollte das nicht der Fall sein, habt ihr irgend etwas vergessen oder falsch gemacht ;-)
- Zwischenzeitlich könnt ihr schonmal den Backofen auf 180 °C Ober/ Unterhitze vorheizen.
- Sobald der Backofen die gewünschte Hitze erreicht hat, backt ihr den Eierlikörkuchen für ca. 50 Minuten darin.
- Dann, wenn der Kuchen fertig gebacken ist, muss er etwas auskühlen.
- Wir bereiten in der Zwischenzeit die Glasur zu.
- Dazu gebt ihr den Puderzucker in eine Schüssel und geben die 100 ml Eierlikör dazu und rühren alles schön glatt.
- Mit dieser Glasur wird der Kuchen eingestrichen.