Einfach Nudeln selber machen und der Preissteigerung entgehen
Einfach Nudeln selber machen und der Preissteigerung entgehen. >> Nur wenige Zutaten und eine kurze Anleitung >> So erhält man leckere Nudeln
Zutaten
- 4 große Eier Raumtemperatur
- 300 g Mehl (Pizzamehl Type 00 oder Weizenmehl Typ 405
- Grießmehl
- oder eine Mischung)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel feines Meersalz
Anleitungen
Nudelteig selber machen in der Küchenmaschine:
Das ist meine bevorzugte Art, selbstgemachte Nudeln zu machen, weil es am schnellsten und einfachsten ist.
- Zuerst mischen Sie einfach alle Zutaten in der Schüssel eines Standmixers.
- Dann verwenden Sie den Knethaken und kneten Sie den Teig 8-10 Minuten lang auf niedriger Stufe, bis er glatt und elastisch ist. (Wenn der Teig zu trocken erscheint, fügen Sie ein oder zwei zusätzliche Esslöffel Wasser hinzu. Wenn der Teig feucht oder klebrig erscheint, fügen Sie einfach etwas mehr Mehl hinzu, aber der Teig sollte einigermaßen trocken sein).
- Anschließend formen Sie den Teig mit den Händen zu einer Kugel, wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Den Nudelteig sofort verwenden oder bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.