Einfache Grillsaucen selber machen 3 geniale Rezepte für den Thermomix
Einfache Grillsaucen selber machen 3 geniale Rezepte für den Thermomix. 3 schmackhafte und einfach Grill & Burger-Saucen Rezepte für Euch
Zutaten
- PORTWEIN-ZWIEBEL-RELISH 3 Knoblauchzehen
- 600 g rote Zwiebeln
- 50 g Olivenöl
- 110 g Pflaumen
- 230 g roter Portwein
- 1 EL getrockneter Thymian 2 Zwiebeln
- 14 g Honig
- 2 Zwiebeln
- BACON-BURGER-SAUCE
- 1 ½ TL Salz
- ½ TL schwarzen Pfeffer
- 1-2 EL Rotweinessig
- 14 g Honig ca. 140 g 330 g Bacon
- 45 g brauner Zucker
- ¾ TL TL Pfeffer
- 1 TL Zimt
- 1 TL Muskat
- 1TL 1 TL Paprika edelsüß
- 35 g Balsamico
- 50 g Whisky
- 55 g Ahornsirup SWEET-CHILI-SAUCE Zwiebeln
- 80 g Zwiebeln
- 50 g Ketchup
- SWEET-CHILI-SAUCE
- 1 1 Knoblauchzehe
- ½ TL TL milde Chili
- 1 Messerspitze scharfe Chili
- 30 g Öl
- 100 g Cherry-Tomaten
- 100 g Zuckerrübensirup
- ½ TL TL Salz
- 1 Prise Prise Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst gebt ihr die Knoblauchzehen und die Zwiebeln in den Mixtopf und zerkleinert diese 5 Sekunden bei Stufe 4.
- Dann mit dem Spatel nach unten schieben und bei Bedarf noch mal kurz zerkleinern. Es dürfen noch Stücke vorhanden sein.
- Danach Olivenöl zugeben und 8 Minuten bei 120 Grad und im Linkslauf bei Stufe 2 andünsten
- Anschließend kommen Portwein, Pflaumen, Thymian, Salz, Pfeffer hinzufügen, einen Spritzschutz aufsetzen. Dann 15 Minuten bei 120° und Stufe 2 im Linkslauf einkochen
- Danach Rotwein Essig und Honig zugeben und mit Messbecher 2 Minuten bei 100 Grad und Linkslauf Stufe 2 vermischen und erwärmen
- Zuletzt das Portwein Zwiebel relish in 1 oder mehrere sterile Gläser abfüllen.