Fantakuchen für die Springform: Thermomix® Rezept
Ein luftiger Fantakuchen mit einem cremigen Schmand-Pfirsich-Belag, ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Kaffeerunden.
Zubehör
- Springform 26cm
- Thermomix mit Schmetterling
Zutaten
- 100 g Zucker
- 2 Eier Gr. M
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 175 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 50 g Pflanzenöl
- 75 g Fanta
- 1 kleine Dose Pfirsiche 250g Abtropfgewicht
- 200 g Rama Cremefine zum Schlagen kalt
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 150 g Schmand
- 2 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Pfirsiche vorbereiten: Lassen Sie die Pfirsiche in einem Sieb gut abtropfen. Schneiden Sie sie anschließend in kleine Stücke.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Teig anrühren: Im Thermomix mit dem Rühraufsatz (Schmetterling) Zucker, Eier und Vanillezucker ca. 2-3 Minuten auf Stufe 4 schaumig rühren.
- Weitere Zutaten hinzufügen: Geben Sie Mehl, Backpulver, Pflanzenöl und Fanta hinzu und rühren Sie alles auf einer niedrigeren Stufe kurz unter, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in Springform füllen: Füllen Sie den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser).
- Backen: Backen Sie den Kuchen etwa 20 Minuten. Führen Sie eine Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
- Kuchen abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
- Belag vorbereiten: Schlagen Sie die Rama Cremefine mit dem Sahnesteif steif. Mischen Sie den Schmand und den Vanillezucker unter. Heben Sie dann die kleinen Pfirsichstücke vorsichtig unter die Creme. Wenn Sie möchten, können Sie einige Pfirsich Stücke für die Dekoration aufheben.
- Kuchen belegen: Verteilen Sie die Cremefine-Schmand-Pfirsich-Mischung gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchenboden. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Creme für die Dekoration aufheben und mit dem Spritzbeutel verteilen.
- Servieren: Der Fantakuchen ist nun fertig zum Genießen. Ideal für sommerliche Anlässe oder als Nachmittagskuchen.
Notizen
Genießen Sie Ihren selbstgemachten Fantakuchen!