Frikadellen selber machen - einfach und schnell mit Paniermehl
Es gibt nicht nur ein Rezept für Frikadellen, sondern unzählige Variationen. >> Hier kommt das Grundrezept zum Frikadellen selber machen >>
Zutaten
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 100 g Paniermehl oder zerkleinertes Brot vom Vortag
- 50 g mittelscharfer Senf
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 mittelgroße Eier
- Salz
- Pfeffer frisch aus der Mühle
- Kräuter
Anleitungen
- Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Würfelchen zerteilen.
- Nun die Kräuter waschen, trocken tupfen, ggf. verlesen und zupfen und fein zerkleinern.
- Dann die Zwiebel mit dem Senf, dem Ei, dem Paniermehl beziehungsweise dem zerkleinerten Brot, den zerkleinerten Kräutern sowie Pfeffer und Salz zum Hackfleisch geben und alle Zutaten gründlich miteinander vermengen.
- Zuletzt aus der Hackmasse zehn Frikadellen formen. Eine Pfanne mit reichlich Fett erhitzen und die Frikadellen hineingeben. Die Frikadellen 3 Minuten scharf anbraten, dann umdrehen und weitere 3 Minuten bei großer Hitze braten. Anschließend die Hitze verringern, um die Frikadellen etwa 5 – 7 Minuten lang durchgaren zu lassen. Man kann sie dann sofort heiß servieren, andernfalls halten sie sich abgekühlt im Kühlschrank für mehrere Tage.