Zuerst zerkleinert ihr die Kekse in einer Küchenmaschine. Nun füllt ihr die zerkleinerten Kekse um, in eine Schüssel und gebt die flüssige Butter dazu. Jetzt alles miteinander verrühren. Diese Keks- Butter Mischung gebt ihr in eine Springform und drückt sie am Boden an. Den fast fertigen Boden stellt ihr für ca 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird. Zwischendurch bereiten wir die Frischkäsecreme zu. Zuerst schlagt ihr hierfür die Sahne mit der Gelatine auf. Dann wird der Schmand mit dem Frischkäse, in einer separaten Schüssel, unter Zugabe von Gelatine, Zucker und Vanilleextrakt, aufgeschlagen. Zwischendurch mal abschmecken, denn nicht jeder mag es so arg süß. Danach hebt ihr die zuvor geschlagene Sahne unter. Die Creme ist nun fertig und kann zum Teil auf dem Boden verteilt werden. Nun gebt ihr ein paar der Himbeeren auf die Creme. Dann wird die Torte mit der restlichen Creme aufgefüllt. Die Oberfläche zuletzt schön glatt streichen. Und dann stellt ihr die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit püriert ihr noch die restlichen Himbeeren und streicht sie durch ein Sieb. Dazu gebt ihr dann die Gelatine und den Zucker und rührt alles gut durch. Nach den 2 Stunden Kühlzeit löst ihr den Kuchen aus der Form. Vorsichtig gebt ihr nun das Himbeerpüree über den Rand der Torte. Zuletzt dekoriert ihr die Torte noch mit ganzen Himbeeren. Die Torte kann jetzt serviert werden.