1.tZuerst geben Sie die Butter, den Honig, 1/2 Teelöffel Salz, die Vanille und den Zimt in den Thermomix Mixtopf und schmelzen Sie sie 2 Minuten lang, Varoma, Stufe 1. 2.tDann die Mandeln hinzufügen und 30 Sekunden lang in der Honigmischung wenden, Linkslauf, Stufe 1 3.tWährenddessen den Backofen auf 170 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen 4.tDann die mit Honig benetzten Nüsse auf dem Blech verteilen. 15 Minuten lang rösten, dabei die Nüsse alle 5 Minuten umrühren und wenden. Wenn die Nüsse nach 15 Minuten fertig sind, werden Sie feststellen, dass der Honig Blasen wirft und klebrig und faserig wie Karamell wird. 5.tGeben Sie den Rohzucker und den zusätzlichen 1/2 Teelöffel Salz in eine verschließbare Dose oder Schüssel  und vermischen Sie beides. 6.tDann die karamellisierten Mandeln hinzugeben und den Deckel aufsetzen. Anschließend alles schütteln, um alle Mandeln mit der Zucker-Salz-Mischung zu bedecken. 7.tZuletzt die gerösteten Mandeln zum vollständigen Abkühlen wieder auf das Tablett kippen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, brechen Sie sie auseinander und bewahren Sie sie in einem luftdichten Glas oder Behälter auf oder essen Sie sie sofort.