Griechischer Bauernsalat gesund, schnell und lecker
Heute ein leckerer und gesunder Salat mit frischen Zutaten, nämlich ein griechischer Bauernsalat. Die Menge reicht für ca. 5 Personen.
Zutaten
- 500 g Tomaten – in Achtel-Stücke geschnitten
- 1 Salatgurke – geschält in Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika - in schmale kurze Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika - in schmale kurze Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika - in schmale kurze Streifen geschnitten
- 1 rote große Zwiebel - in feine Ringe geschnitten
- 200 g Schafskäse Feta- mit Oregano und etwas Olivenöl gewürzt und gewürfelt
- 80 g schwarze griechische Oliven ohne Steine
- Oregano- Trockengewürz von Kukuvaja
- Bei Bedarf können ein paar Pepperoni hinein
- 80 ml Olivenöl von Kukuvaja
- 1 Zitronensaft oder 2 EL Kräuteressig
- Salz und Pfeffer - zum Abschmecken
- Wer Petersilie mag dann gern nachwürzen
Anleitungen
- Zuerst das Gemüse waschen und putzen und schadhafte Stellen entfernen.
- Dann den Paprika aushöhlen und das Innere z.b. mit einem Löffel entfernen.
- Wem Olivenöl zu intensiv schmeckt, kann natürlich auch ein anderes geschmacksneutrales Öl wie beispielsweise Rapsöl verwenden.
- Dann den Salat nach eigenem Gutdünken und Geschmack würzen. Denn gerade der Paprika hat natürlich schon einen kräftigen Eigengeschmack und wir verwenden nicht allzu viele Gewürze.
- Wenn ihr noch andere Kräuter im Haus habt, könnt ihr diese natürlich auch zusätzlich zur Petersilie verwenden.
- Jedenfalls kann man die Rezepte immer nach eigenem Geschmack abwandeln.
- Anders ausgedrückt: die hier genannten Zutaten und Zubereitung sind nur Empfehlungen.
Notizen
Im Grunde genommen ist die Zubereitung des griechischen Bauernsalat es ist wirklich sehr einfach und schnell erledigt. Wichtig ist dass man wirklich frische Gemüsesorten verwendet.