Zuerst wird der Kürbis gewaschen und äußerlich von schlechten Stellen befreit. Manche Sorten muss man auch schälen. Dann halbiert man den Kürbis und holt das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder Ähnlichem heraus. Danach schneiden Sie den Kürbis in ca 2 bis 3 cm große Würfel.

Außerdem die Kartoffeln schälen und ebenfalls in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden.

Dann in den Mixtopf den Schmetterling einsetzen und Kartoffeln und Kürbis hineingeben. Außerdem Milch, Sahne, Butter, Salz und Muskat in den Mixtopf geben.

Dann stellen wir den Thermomix auf Stufe 1, 90 Grad und 28 Minuten ein, bis Kartoffeln und Kürbis weich gegart sind.

Danach den Schmetterling entnehmen und Mixtopfdeckel wieder aufsetzen. Anschließend das Kartoffel Kürbis Püree ca ein bis zwei Minuten aufsteigend bis Stufe 6 pürieren, bis es eine cremige Konsistenz hat. Falls es euch noch zu fest ist, könnt ihr noch etwas Milch hinzugeben und nochmals rühren.

Zuletzt gebt ihr das Kartoffel Kürbis Püree als Beilage zu eurem gewählten Fleisch oder Ähnlichem und gebt noch ein paar geröstete Kürbiskerne und Kürbiskernöl darauf.