Kartoffeleintopf mit Würstchen
Kartoffeleintopf mit Würstchen, Mittagessen wie es Kinder mit 3 Jahren lieben. Als Mahlzeit für Kleinkinder selber zubereiten.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln abhängig vom gewünschten Volumen des Eintopfs, können Sie diese Menge anpassen
- 4 Karotten
- 1 Lauch
- 4 Würstchen z.B. Wiener Würstchen oder Bockwurst
- 1 Bund Petersilie
- 200 ml Milch optional, kann durch Brühe oder Wasser ersetzt werden, falls gewünscht
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 TL Gemüsebrühe Instant-Pulver oder 1-2 Würfel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Im ersten Schritt schäle und schneide ich die Kartoffeln und die Karotten in kleine Würfel.
- Der Lauch wird in Scheiben geschnitten.
- Im nächsten Schritt gebe ich das Olivenöl in einen Topf und erhitze es.
- Nachdem das Olivenöl etwas erwärmt ist, gebe ich sämtliches Gemüse hinein und brate es für 2 bis 3 Minuten kurz an.
- Nach 2 bis 3 Minuten anbraten, lösche ich mit bereits abgekochtem Wasser ab.
- Dort geben wir noch die Gewürze hinzu.
- Bei geschlossenen Deckel, sollte der gesamte Inhalt jetzt für ca. 20 bis 30 Minuten kochen, bei leichter Hitze.
- Zwischendurch immer mal wieder umrühren, sodass ich nichts am Boden fest setzt und schlimmstenfalls sogar anbrennt.
- Sollte das Wasser zu der verdunsten, kann man immer etwas nachgießen.
- Nachdem die Kartoffeln und die Möhren weich sind, stampft man sie.
- Optional kann man die Milch dazu gießen.
- Zum Schluss kommen noch die Würstchen in Würfel geschnitten und die Petersilie hinzu.
- Alles noch mal kurz köcheln lassen und schon ist der Kartoffel Eintopf serviert fertig.