Kasseler braten - so gelingt es garantiert
➤ Kasseler braten - Temperatur und Dauer damit es zart und saftig wird ✅ Einfach & Schnell zubereitet ✅ Step by Step Zubereitungsanweisung ✅
Zutaten
- 700 g mild geräucherten Kasseler
- ca. 150 ml trockener Weißwein
- 150 g gehackte Walnusskerne
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 EL kalt gepresstes Rapsöl
- ca. 2 Prisen Salz
- 1 - 2 Prisen bunter Pfeffer
- ca. 2 Prisen gemahlener Piment
- 1 TL mittelscharfer Senf
Anleitungen
- Zuerst den Backofen auf 200° C (Umluft) vorheizen.
- In einem Bräter das Öl erhitzen und den in Scheiben geschnittenen Kasseler pro Seite etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Anschließend die gehackte Zwiebel zum Fleisch geben und kurz mit anschwitzen.
- Im nächsten Schritt alles mit Weißwein ablöschen.
- Den Bräter auf das Backgitter im Backofen stellen und den Kasseler darin für 15 Minuten weiter garen.
- Parallel aus dem Honig, den Gewürzen und den gehackten Walnusskernen eine Paste herstellen.
- Nach den 15 Minuten den Kasseler kurz aus dem Ofen nehmen und mit der Paste bestreichen.
- Die Backtemperatur auf 180° C verringern und den Kasseler für weitere 30 Minuten im Ofen durchgaren.