Den Backofen auf 180° Celsius vorheizen. Umluft. Backpapier auf ein Backblech legen. Alternativ kann man das Brot auch in einer Silikon Brotbackform backen, dann entfällt das Backpapier. Haselnüsse und Kürbiskerne in den Thermomix einwiegen, Meßbecher einsetzen und 10 Sek./Stufe 10 mahlen. Deckel entfernen. Mit dem Spatel das entstandene Mehl nach unten schieben. Alle anderen Zutaten nacheinander zugeben. Mixtopfdeckel inclusive Meßbecher aufsetzen. 01:30 Min Modus „kneten“. Danach den Teig mit dem Spatel nach unten schieben, gut durchmischen und erneut 01:30 Min Modus „kneten“ Jetzt könnt Ihr den Teig entweder in die Silikonbackform überführen oder von Hand formen. Das ist Geschmackssache. Für das Formen von Hand, die Hände gut anfeuchten. Der Teig ist eine recht klebrige Masse. Diese einfach auf das Backpapier überführen und dann mit den Händen in eine schöne Brotform bringen. Wenn Ihr wollt, könnt Ihr das Brot dann noch mit etwas Leinsamen bestreuen und dekorativ einschneiden. Den Brotteig 50min auf der mittleren Schiene bei 180°C Umluft backen. Dann das Brot abkühlen lassen und genießen.