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Kochrezept für deftiges Sauerkraut mit Ananas und Speck

Christina Koch AutorinChristina Koch
Omas Kochrezept für deftiges Sauerkraut mit Ananas und Speck schmeckt lecker und ist immer beliebter bei den Gästen
4.8 aus 18 Bewertungen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 1 Stunde 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Gericht Beilage
Küche Deutsche Küche
Portionen 4 Portion/en
Kalorien 155.4 kcal

Zutaten
  

  • 800 g Sauerkraut
  • 50 g Speck
  • 1 kleine Zwiebel oder fertige Speckstippe
  • 4 Ringe Ananas aus der Dose
  • Ananassaft aus der Dose
  • 2 Nelken
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Kümmel

Anleitungen
 

  • Zuerst die Speckstippe beziehungsweise die geschälte, gehackte Zwiebel und den zerkleinerten Speck in einem Topf erhitzen und anschwitzen. Anschließend das Sauerkraut zugeben und untermischen. Das Lorbeerblatt und die Nelken zufügen. 4 Ringe Ananas gut abtropfen lassen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Ananasstücke anschließend mit ins Sauerkraut mischen. Das Sauerkraut mit rund 2/3 von dem Ananassaft aus der Dose angießen. Das Kraut nun salzen und pfeffern und bei geringer Hitze etwa 45 Minuten lang köcheln lassen. Das Lorbeerblatt und ggf. die Nelken aus dem Kraut herausnehmen und das Sauerkraut nochmals kräftig vermengen. Nun kann das Sauerkraut auf bereitgestellten Tellern angerichtet und mit einer beliebigen Beilage serviert werden.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 155.4 kcal
Keyword Ananas aus der Dose Sauerkraut Sauerkraut Rezepte, Beilage